18. 第五章第一节二、酶的特性.doc免费

第一节 降低化学反应活化能的酶 二、酶的特性 主备人：赵小波 审核人：袁金江 【学习目标】 知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 情感目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 【重点、难点】 1.酶的特性。 2.控制自变量和设置对照实验。 【学习过程】 一、酶在细胞代谢中的作用 ●基础知识 1.酶的化学本质无机催化剂，酶是产生的具有的 有机物，其中绝大多数酶是。 2.酶的特性 知识点 观察与思考 归纳与结论 酶的特性 1.比较Fe酶活性受温度影响示意图 酶活性受温度影响示意图 酶活性受PH影响示意图 质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3＋的相对数量：25万 结合“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论和右侧表格中的数据分析， 酶具有_________________。 酶的特性 探究影响酶活性的条件 2.淀粉酶只能催化分解，而不能催化蛋白质分解. 3．探究不同温度对酶活性的影响课本83页）。 实验原理：温度会影响酶的活性 实验选材：酶 本实验的自变量是， 因变量是， 用的方法控制自变量。 2.每一种酶