中国保健食品GMP(2010年修订版)-《保健食品良好生产规范(修订稿)》.docxVIP

中国保健品 GMP （2010 修订版） 保健食品良好生产规范 （修订稿） 第一章 总 则 第一条 为规范保健食品生产质量管理，根据《中华人民共和国食品 安全法》及其实施条例，制定本规范。 第二条 本规范是保健食品生产质量管理的基本准则，规定了保健食 品生产企业的机构与人员、厂房与设施、设备、物料与成品、生产管理、 质量管理和文件管理等方面的基本要求。 第三条 企业应当严格执行本规范，坚持诚实守信，禁止任何虚假、 欺骗行为，确保产品质量安全。 第二章 机构与人员 第四条 企业应当建立与保健食品生产相适应的管理机构，各机构和 人员职责应当明确。 第五条 企业应当设立独立的质量管理部门，履行质量保证和质量控 制的职责。 第六条 企业应当配备与保健食品生产相适应的具有专业知识、生产 经验及组织能力的管理人员和技术人员，专职技术人员的比例应不低于职 工总数的 5%。 第七条 企业负责人是保健食品质量安全的主要责任人，全面负责企 业日常管理，应当熟悉保健食品相关的法律法规，对本规范的实施负责。 第八条 生产管理负责人和质量管理负责人必须是专职人员，并且不 —1— 得互相兼任。应当具有与所从事专业相适应的大专以上学历，或中级技术 职称，具有至少三年从事保健食品生产和质量管理的实践经验，接受过与 所生产产品相关的专业知识培训。 第九条 生产管理负责人主要职责： （一）确保保健食品按照批准的工艺规