酶工程5化学修饰.pptxVIP

第五章 酶分子的化学修饰酶分子化学修饰——在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学物质，特别是一些有生物相容性的物质进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。这些化学物质称为修饰试剂，酶化学修饰主要用于基础酶学的研究和疾病治疗。酶化学修饰的应用领域在基础酶学研究上探测酶活性必需氨基酸的性质和数目酶蛋白一级结构的测定酶蛋白的结构变化与运动酶蛋白部分区域的构象状态酶的作用机理与催化反应历程酶分子的拓扑学以及寡聚酶的亚基结合状态酶的固定化技术酶纯度的分析与检测在疾病治疗上—克服酶在体内的不稳定性 —消除或降低酶的抗原性—有助于酶分子到达并集中于病灶部位在工业上的应用—酶稳定性提高，使生产成本降低—反应条件的改善和酶寿命的延长导致生产工艺的技术革新和改进。——大多数的化学修饰的目的在于人为地改变天然酶的某些性质，创造天然酶所不具备的某些优良特性甚创造出新的活性，扩大酶的应用范围。——酶经过修饰后，会产生各种各样的变化，概括起来有：—１提高生物活性（包括某些在修　饰后对效应物的反应性能改变）—２增强在不良环境中的稳定性；—３针对特异性反应降低生物识别能　力，解除免疫原性；—４产生新的催化能力。主要内容第一节 酶分子的化学修饰方法第二节 酶化学修饰的基本要求第三节 修饰酶的化学性质 酶的化学修饰的基本原理——大量研究表明，酶分子表面外形的不规则、各原子间极性和电荷的不同、各氨基酸残基间相互