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第一章 酒店业发展新趋势【教学目的和要求】掌握酒店业发展的6个趋势 。熟悉中国绿色酒店创建的各种规章制度。重点、难点：绿色环保体系在饭店行业中的构建 青岛酒店管理学院第二节 酒店业发展趋势一、文化要素在新世纪酒店的重要作用1. 酒店经营成功的要素2. 凝聚酒店人力资源能力3. 维系顾客的品牌忠诚4. 酒店赢得“竞合”优势的需要二、酒店从业人员的职业化程度不断提升1．国际连锁酒店集团带来的人才竞争的压力2. 职业化经理人市场将日渐成熟3. 酒店行业吸引力下降与人才吸纳三、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业 重新分工1. 酒店规模越来越大2. 品牌始终起着主导的作用3. 单体酒店发展的走向（1）联合体模式，投资或控股管理模式——合同管理模式——特许经营管理模式，引入管理走集团化联合的道路（2）采取网络销售联盟的模式，通过组建酒店联盟的方法开展联合销售，或直接加入到联盟销售网络。案例1.1喜达屋酒店管理集团 品牌市场战略 四、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来 1. 酒店所有权呈多元化趋势 2. 酒店融资渠道多元化发展（1）直接兼并（2）租赁方式（3）输出管理合同五、技术革命对酒店业的支持会转化为服务1. 技术对于酒店设施设备的提升（1）互联网诞生引发的革命（2）酒店会议室可视电话系统+跨全球同时同声传影传音翻译（3）记录了每位客人个人喜好的“客史档案”（4）根据每个客人的喜