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杭 州 萧 山 丁 青 食 品 厂 企 业 标 准
Q/HDQ 0001S-2020
荷花糕
2019-12-28 发布 2020-01-28 实施
发布 发布
杭州萧山杭州萧山丁青食品厂丁青食品厂 发布发布
杭州萧山杭州萧山丁青食品厂丁青食品厂
Q/HDQ 0001S-2020
前 言
本标准按 GB/T 1.1《标准化导则 第 1部分：标准的结构和编写》进行编写。
本标准质量安全指标依据 GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安
全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，并
结合企业实际情况制定，作为企业组织生产和质量控制的依据。
本标准由杭州萧山丁青食品厂提出。
本标准起草单位：杭州萧山丁青食品厂。
本标准主要起草人：富丽青、丁伟明。
I
Q/HDQ 0001S-2020
荷花糕
1 范围
本标准规定了荷花糕的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以大米为原料，经洗米、浸泡、磨粉、添加或不添加白砂糖、食用盐、胡萝卜、菠菜、
青菜、黑豆等辅料、经成型、蒸煮、烘干、摊凉、包装等工艺制成的非即食荷花糕。
本标准不适用于婴幼儿谷类辅助食品。
3. 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 317 白砂糖
GB 1352 大豆
GB/T 1354 大米
GB 2721 食品安全国家标准 食用盐
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的
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