Q_HLW0001S-2020软糖（糕）企业标准.pdf

Q/HLW 黄老五食品股份有限公司企业标准 Q/HLW0001S-2020 软糖 （糕） 2020-01-10发布 2020-02-1实施 黄老五食品股份有限公司 发 布 Q/HLW0001S-2020 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 技术要求3 4 检验规则5 5 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期5 I Q/HLW0001S-2020 前 言 依据 《中华人民共和国食品安全法》及 《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理 工作的通知》要求，本公司参照SB/T 10023 《糖果 凝胶糖果》标准，并结合产品特性，按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了 《软糖 （糕）》标准。 本标准由黄老五食品股份有限公司提出。 本标准代替于2017年3月20 日发布的Q/HLW0001S-2017 《果仁软糖》。 本标准与Q/HLW0001S-2017相比，主要变化如下： ──根据产品范围、原辅料要求、理化指标、包装进行了修订： 1.范围：由原标准 “本标准适用于以果仁 （花生仁、核桃仁、杏仁、南瓜仁、腰果、松子、芝麻、 红枣、其他果仁中的一种或多种）、麦芽糖、玉米淀粉、白砂糖等为原料，辅以大豆油或玉米油、其 他，经选料、配料、炒制或不炒制、高温熔糖、混合、冷却、成型、切片、包装而成的果仁软糖。” 变更为 “本标准适用于以核桃(仁)、花生(仁)、杏仁、南瓜(仁)、腰果仁、松籽仁、芝麻中的一种或 几种为主要原料，辅以或不辅以巴旦木仁、 扁桃(仁)、榛子仁、板栗仁、开心果仁、夏威夷果仁、葵 花(仁)、西瓜(仁)、火麻仁、亚麻籽(仁)、奇亚籽(仁)、碧根果仁、豆粉、纳豆、大豆、小豆、大米、 小米、糙米、黑米、红米、藜麦米、黑麦仁、燕麦、燕麦米、红枣 （干）、蔓越莓干、桑葚干、芒果 干、草莓干、猕猴桃干、黄桃干、菠萝干、葡萄干、蓝莓干、乌梅、桑椹 （干）、桔红 （橘红）、肉 桂、沙棘、阿胶、玛卡、山药、山楂、枸杞、胶原蛋白粉、鱼骨粉、益生菌、低聚异麦芽糖，葡萄糖 （浆），海藻糖、冰糖、红糖、黑糖、麦芽糖 （浆）、白砂糖、食用淀粉、食用盐、食用油 （大豆油、 玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油、葵花籽油、核桃油、起酥油、棕榈油等）、黄酒，添加或不添加 异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、磷脂、甘油、单/双甘油脂肪酸酯、明胶、其他，经预 处理 （可能包括清洗、去壳、去皮、烘烤、炒制、粉碎）、选料、配料 （或不配料）、高温熬制、混 合、成型、冷却、分切、包装而成的软糖 （糕），包括软糕、阿胶娇颜糕、阿胶元气糕、阿胶坚果糕 等。”。 本标准起草单位：黄老五食品股份有限公司。 本标准主要起草人：万郁，黄小英。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ──2013年12月28 日首次发布，2016年12月1 日第二次发布，2017年3月20 日第三次发布， 2020年1月10 日第四次发布。