Q_LLS 0010S-2020食用调味油企业标准.pdf

Q/LLS 山东龙盛食品股份有限公司企业标准 Q/LLS 0010S-2020 替代Q/LLS 0010S-2019 食用调味油 2020-01-01 发布 2020-01-15 实施 山东龙盛食品股份有限公司 发布 Q/LLS 0010S-2020 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代Q/LLS 0010S-2019 《食用调味油》。 本标准由山东龙盛食品股份有限公司提出并起草。 本标准主要起草人: 刘杰、刘利、王玉莲。 本标准自2020 年01 月发布实施。 I Q/LLS 0010S-2020 食用调味油 1 范围 本标准规定了食用调味油的技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于以食用植物油、食用动物油脂中一种或几种为主要原料，添加辅料酿造食醋、酿 造酱油、味精、辣椒、花椒、青花椒、胡椒、芝麻、香辛料、白砂糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、 浓香型白酒、葱、姜、蒜、洋葱、食用盐、豆瓣酱、郫县豆瓣、豆豉、酱腌菜、香辣酱、辣椒酱、 芹菜、食用菌、食用淀粉、鸡粉调味料、香辛料调味油、鸡精调味料、酵母抽提物、蚝油中的一种 或几种作为辅料，添加或不添加食品添加剂苯甲酸钠、呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠、双乙酸钠、山 梨酸钾、辣椒红、辣椒油树脂、焦糖色、食用香精、食用香料，经原料前处理、调配、煮制（杀菌）、 灌装、外包等主要工艺加工制成的食用调味油。依照使用方法分即食或非即食性调味油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 1886.34 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家