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化验员培训内容;培训内容;油脂检测方法 ;一、油脂水分的测定;2、油脂水分的测定（直接干燥法）; ;二、油脂酸价的测定;三、油脂皂化价（值）的测定; ;;四、油脂TBA值的测定方法;;注意事项： 1、水浴震荡时要在水浴振荡器上进行，不要先在水浴锅中保温30min再用手震荡30min。 2、要用双层滤纸过滤两遍，否则滤液中可以残留部分油脂，影响检测结果。 3、在水浴锅中90度水浴时，要保证水浴锅中的液面高于纳什比色管中的液面。并每隔几分钟检查一次，防止纳什比色管塞高压跳出。 检测油脂TBA常遇到的问题： 1：显色后颜色过深，应该如何稀释。 稀释的原则 保证稀释后吸光度在0.4±0.2 保证稀释后的溶液中应有5ml的TBA溶液的背景值。 例如 原溶液稀释5倍 则为 2ml原溶液+4mlTBA溶液+4ml蒸馏水 2：颜色显红色和其他颜色的混合色，或者直接显其它颜色。 油脂中的TBA适合于在动物油脂中使用，在植物油脂中可能会显示其他颜色，或混合色。 3：溶液显色后呈现浑浊。 如果出现浑浊，则加上5ml氯仿，静止过夜，然后再上紫外比色。; ;水的总硬度的测定;3.测定步骤 取100.00ml水样，加10ml氨-氯化铵缓冲溶液（PH=10），加铬黑T少许，用测钙用EDTA标准滴定溶液滴定溶液由紫红色变为蓝色。同时做空白。 4.结果分析 硬度=(V1-V0)╳25╳T╳1000/V（mmol/L）……① 注： V1：水样所用EDTA标准滴定溶液滴定溶液体积,ml; V0：空白所用EDTA标准滴定溶液滴定溶液体积,ml; V：所取水样体积,ml; T：EDTA标准滴定溶液对钙的滴定度；g/ml。 25:（1000mmol/mol）/（40g/mol）单位转换值。 如果把结果转化成硬度的另一个单位（度）则为： ① 式中计算的结果乘以碳酸钙的物质的量100g/mol就可以。比如 ;注意事项：
1、氨—氯化铵缓冲溶液pH=10要使用甲液。
2、铬黑t需要避光保存
一些厂家寄养的水的硬度结果：
世界卫生组织???荐的生活饮用水硬度适中：30—200mg/L（以碳酸钙计）. 我国现行国家标准为≤450 mg/L（以碳酸钙计）. ;附表：各国硬度单位换算表;谢谢大家！
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