货架寿命分析课程演讲.pptxVIP

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2020-04-29 发布于上海
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货架寿命分析课程演讲.pptx

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对茶叶包装是否合格的探讨小组成员：孙媛媛、周斌、胡鑫鉴别茶叶货架寿命的指标感官指标：具有该茶正常应有的外形及固有色香味，不能混有异种植物，叶不得含草类物质，无异味，无异臭，无霉变。理化指标： 1.每ｋｇ铅含量不超过2ｍｇ（紧压茶为3ｍｇ），铜不超过60ｍｇ，锑不多于0．2ｍｇ（紧压茶为0．4ｍｇ）。 2. 含水量太高，茶叶变质越快；水份越少，茶叶不易劣变，但水份过低，茶叶品质会下降。一般茶叶含水量在3％左右为最佳。? 3.灰分指标：茶叶中的无机化合物称为灰分，灰分中含量较多的是磷、钾，其次是钙、镁、铁、锰、铝、硫等，总量不得超过7％。?影响茶叶包装货架寿命的因素防潮性茶叶中的含水量不宜超过5％，长期保存时以3％为最佳遮光性茶叶包装必须遮光以防止茶叶中叶绿素和其他成分发生光催化反应。阻气性茶叶的香味极易散失且极易吸收外界的异味防氧化性包装中的氧含量必须控制在1％以下原料采集-生产-运输-销售-回收保护产品：复合薄膜（BOPP/铝箔/PE）利于储运：无缓冲包装、交叉式堆码促进销售：群异化、与时俱进方便使用：过滤绵纸袋泡茶