第二章细菌1精品文档.pptVIP

第二章 原核微生物的形态和构造 ? 第一节 细菌 ? 第二节 放线菌 原核细胞 真核细胞 原核细胞和真核细胞的区别 原核细胞 真核细胞 细胞核 有明显核区， 无核膜、核仁 有核膜，核仁 细胞器 无线粒体，能 量代谢和许多 物质代谢在质 膜上进行 有线粒体，能量 代谢和许多合成 代谢在线粒体中 进行 核糖体 分布在细胞 质中，沉降 系数为 70S 分布在内质网 膜上，沉降系 数为 80S 第一节 细 菌 细菌是单细胞原核微生物，个 体微小，形态简单，以二等分裂 方式繁殖。在自然界中，细菌分 布最广、数量最多。 第一节 细菌 ? 细菌的形态和大小 ? 细菌的细胞结构 ? 细菌的繁殖与群体形态 ? 食品中常见的细菌 一、 细菌的形态和大小 不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩， 但就单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆 状与螺旋状三种 . 除了球茵、杆茵、蛆旋菌三种基 本形态外，还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆 菌细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞 呈杆状或梭状，并有特征性的细柄；球衣菌能形成 衣峭，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状 , 而支原体由于只有细胞膜，没有纫胞壁，故细