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最新酒店培训服务员工作计划书 　　人要学会常常总结自己，人生就是一个不断反省不断进步的过程，计划和总结也一样，有利于及时找到自己的不足并改正，有利于对自己的计划进行规划，给了人努力工作的动力，以下是酒店培训服务员工作计划书。 　　(一) 班前预备工作 　　1、按时上班，按时签到，不准代签，不准弄虚作假。(有事必须事前请假)。 　　2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，展台，摆位，环境卫生等，事前一切预备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要相互合作，相互帮助。 　　3、员工午饭，小歇。 　　(二) 班中接待 　　1、 热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。 　　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，留意本身形象。 　　当顾客进进餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。 　　撤筷套，问茶水(同时先容茶叶品种)，递菜单。 　　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。 　　2、点菜先容，主动推荐，当好顾问。 　　必须把握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。 　　(1)预备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。 　　(2)先容菜肴要荤素搭配，口味不容易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。 　　(3)不