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何谓物理不粘锅 精品文档 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 何谓物理不粘锅 物理不粘锅 物理不粘锅是指不通过锅子内壁的表面涂层，或表面 镀层等工艺达到不粘效果的锅具。是相对于涂层（镀层）不粘锅而言产生的新兴不粘锅产品。 发明背景 随着“ 特氟龙”涂料（亦称为含氟树脂类化合物涂料）的普及和使用，其耐高温、低温、自润滑，以及高稳定性均受到如制衣、汽车、厨卫等多领域的亲睐并广为流行于当代人生活的每个角落。 但是2006年2月15日 美国环保局下属的科学顾问委员会得出一致结论：生产 特氟龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料—— 全氟辛酸铵(PFOA)“对人类很可能致癌”。 美国环境保护署（EPA）也随之做出决定，勒令美 杜邦， 3M等8家化工企业逐渐减少直至停止制造含 特氟龙不粘涂料所需核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。 世卫组织（WHO）的专家更是建议，人们应该选择使用安全、有益健康的 中华铁锅。 因此为了满足人们对锅具使用安全性，和饮食健康性的要求。比铁锅更进步的不锈钢锅具诞生了，也因此使得物理不粘锅从理论走向了实践。 原理 物理不粘锅之所以不会粘黏料理中的食物是和两个必备要素分不开关系的：一个是锅体本身在料理时的温度，另一个是锅体本身的 钢板密度。 能源带