2019年1月高考化学一轮复习三维设计学案跟踪检测(三十)乙醇乙酸基本营养物质.pdfVIP

第 1 页 共 5 页 跟踪检测（三十） 乙醇 乙酸 基本营养物质 1. 下列反应不属于取代反应的是 （ ） A. 淀粉水解制葡萄糖 B. 石油裂解制丙烯 C. 乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯 D. 油脂与浓 NaOH 反应制高级脂肪酸钠 解析： 选 B A 项 , 淀粉发生水解反应产生葡萄糖 , 该反应是取代反应； B 项 , 石油裂解制丙烯的反应 属于分解反应 , 不是取代反应； C 项 , 乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水 , 该反应是取代反应； D 项 , 油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油 , 产生的高级脂肪酸再与 NaOH 发生反应形成高级脂肪 酸钠和水 , 因此油脂与浓 NaOH 的反应 , 属于取代反应。 2. 下列关于有机化合物的说法正确的是 （ ） A. 聚氯乙烯分子中含有碳碳双键 B. 油脂的皂化反应属于加成反应 C. 糖类物质均可直接食用并能被人