[四川农业大学]《饭店前厅管理(专科)》2020年6月作业考核.docVIP

谋学网 【奥鹏】-[四川农业大学]《饭店前厅管理(专科)》2020年6月作业考核 试卷总分:100 得分:100 第1题,DND在酒店中是指 A、外宿房 B、住客房 C、请勿打扰房? D、双锁房 正确答案:C 第2题,“No Show”是指 A、未付款的客人 B、预定未到客人 C、散客 D、常住客人 正确答案:B 第3题,“办公室外的办公室”指的是饭店的 A、商务中心 B、客房 C、大堂副理处 D、公关销售部 正确答案:A 第4题,下面哪种情况不属于保证类预订 A、预付款担保 B、信用卡担保 C、合同担保 D、确认预订 正确答案:D 第5题,饭店为方便客人，受(?? ??? )委托，根据国家外汇管理局公布的外汇牌价，为客人代办外汇兑换业务。 A、中国人民银行 B、中国银行 C、中国工商银行 D、中央银行 正确答案:A 第6题,赫伯特公式是以(???????? ??)作为定价的出发点。 A、饭店建造成本 B、盈亏平衡点 C、目标投资回收率 D、客房面积 正确答案:C 第7题,将同档次竞争对手的客房价格作为定价的依据，这种定价方法是 A、随行就市定价法 B、千分之一法 C、客房面积定价法 D、赫伯特定价法 正确答案:A 第8题,团队客人入住前行李已到达楼层时，客房服务员必须先 A、打开房门 B、将行李放到安全地方 C、检查清楚 D、对房号并逐一分送行李 正确答案:C 第9题,先介绍所提供的服务设施和项目，以及房间的特点，最后报出价格，突出物美价廉，减弱价格对客人的影响。这种报价法称为 A、从高到低报价法 B、冲击式报价法 C、夹心式报价法? D、鱼尾式报价法 正确答案:D 第10题,在受理电话预订时，订房员应在通话结束前重复客人的（ ），以避免出现差错。 A、身份证明 B、订房要求 C、订房时间 D、联系电话 正确答案:B 第11题,客人一进入饭店，第一印象是大厅的 A、色调气氛 B、绿化装饰 C、公用设施 D、服务人员 正确答案:A 第12题,按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在 A、5%以下 B、5%-15% C、15%-20% D、20%-30% 正确答案:C 第13题,“千分之一”法是以（ ）为中心的定价方法。 A、需求 B、竞争 C、成本 D、目标利润 正确答案:C 第14题,前厅为客人提供贵重物品保管服务中，每个保险箱有(??? )把钥匙。 A、一 B、二 C、三 D、四 正确答案:B 第15题,饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的(???? )与流程进行设置。 A、工作标准 B、宾客特点 C、业务范围 D、员工素质 正确答案:C 第16题,根据国际惯例，一般情况下，饭店的退房时间为 A、中午11点 B、中午12点 C、下午1点 D、下午2点 正确答案:B 第17题,目前我国饭店绝大多数为 A、综合型饭店 B、长住型饭店 C、会议饭店 D、度假型饭店 正确答案:C 第18题,前厅部的首要任务是 A、销售客房产品 B、调度饭店业务 C、提供前厅服务 D、处理客人帐目 正确答案:A 第19题,据统计，目前国际上(????? )收入一般占饭店总营业收入的50%左右，而在我国还要高于这个比例。 A、前厅 B、客房 C、餐饮 D、娱乐 正确答案:B 第20题,（ ）报价适合推销价格比较低的房间，以低价打动宾客。 A、“冲击式”报价 B、“鱼尾式”报价 C、“夹心式”报价 D、“让步式”报价 正确答案:A 第21题,客房以成本为导向的定价方法有 A、盈亏平衡定价法 B、千分之一法 C、成本加成定价法 D、客房面积定价法 正确答案:A,B,C,D 第22题,常见的预订种类包括 A、保证类预定 B、确认类预订 C、临时预定 D、当面预定 正确答案:A,B,C 第23题,有关酒店内部事项的问询通常涉及 A、各营业点的位置及营业时间 B、酒店的服务项目及收费标准 C、客人对外业务的举办场所或时间 D、市内交通 正确答案:A,B,C,D 第24题,前厅部通常包括（ ）电话总机、礼宾等岗位。 A、预定处 B、接待处 C、收银处 D、问询处 正确答案:A,B,C,D 第25题,前厅部业务工作的特点 A、接触面广 B、业务复杂 C、政策性强 D、关系全局 正确答案:A,B,C,D