烹饪工艺与营养专业教学基本要求.docxVIP

PAGE 2 PAGE 10 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教学基本要求 专业名称 烹饪工艺与营养 专业代码 640202 招生对象 1．普通高中毕业生。 2．职业高中、中等职业学校、技工学校毕业生。 3．其他同等学力者。 学制与学历 三年 /专科。 就业面向 1．就业面向如下： 在各类宾馆、饭店餐饮部；各类餐饮企业厨房；各类企、事业单位的后勤集团。 2．就业岗位如下： 初始岗位：在各类宾馆、饭店餐饮部，各类餐饮企业厨房，各类企、事业单位的后勤 集团的中式烹调师（或面点师）岗位从事烹饪加工生产或营养配餐工作，食品加工企业从事技术、原料采购、保管等工作。也可自主创业。 目标岗