我看过全面的温州小吃了.pdfVIP

看过最全的温州小吃了~哈哈 每次有朋友问我：你们温州有什么好吃的呀？有什么特色小吃？我居然都会 脑子里一片空白，是没有，还是太多了~~~觉得自己好丢脸呀，连这个也不知道~~~ 无意中看到这篇介绍，也不管是出自谁手了，先转了，呵呵！ 原来咱们温州有这么多特色小吃，原来都在身边，只是自己想不到，下次再 有朋友问我，或有朋友让我当导游什么的，我一定会是个很称职的向导~~~ 大部份都是我最爱吃的哦，看着都流口水了，我想去大吃啊~~~~ 朋友们，有几样是你喜欢的？？？？ 温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景 血蛤 温州人称之为“花蛤” 经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤. 沿海一带认为这个东西很滋补,补血. 本草纲目记载:血蛤 (蚶) “味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清 热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”. 1 不过，温州人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。 这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。 。 三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝 ”。 爆墨鱼花 这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀， 而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡 紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其 特色。 2 清明饼 温州民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月 二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做 饼。清明草俗称绵莱，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净 捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清热解 毒之效。 3 还是我好好喜欢 的锅贴! 温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔. 配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉 (温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝. 4 红豆饼 麻糍,温州人又称擂沙汤圆. 黄豆沙很香,糯米皮 QQ 的,芝麻馅好香甜. 5 要趁热吃哦! 油卵 糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老黄色。状鸭蛋而略 长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。 瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。 虹桥绿豆糕 虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡 日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例 配制而成。质软味清，香甜可口。 6 手工捣制的糖糕 农历十二月，温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官 做状元图案的糖糕，赠送给亲戚邻里，互讨吉祥。 虽然现在不多了，不过相信大家一定有印象 鳗鲞 7 过年几乎每家温州人都会晒，或者是直接买来，再晒下。 过年酒席上必不可少之菜品。 以前的话一条大概近百来元。这个是晒干后没任何加工的，加 工过后漂亮多了。 荷花酥 　　面粉加熟猪油，分别搓成水油皮、干油酥，开成多层酥皮，包入豆沙馅，制 成球形，用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣，酥脆香 甜。 说实话，我都没吃过 8 农历七月七，温州有个风俗习惯就是吃麻巧，也就是俗称的“巧食”。 源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。 酱油肉 这也是温州的地方菜，把肉泡在酱油里，加味精和一点点白酒 (可以使肉很快入 味)，只要泡一会就可以拿出来穿绳子晾干，要有两天天的好日头和几天