《绿色食品概论》第3章标准.ppt

对这些生产资料的允许使用品种、使用剂量、最高残留量和最后一次休药期天数作出了详细的规定，确保绿色食品的质量。 （四）微生物学要求 产品的微生物学特性必须保证，如活性酵母、乳酸菌等，这是产品质量的基础。而微生物污染指标必须严于国标的限定，例如菌落总数、大肠菌群、致病菌、粪便大肠杆菌、霉菌等。 * 四、绿色食品的包装与标签标准 * 食品包装概念： 为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术采用的容器、材料的总称。 (一）食品包装的基本要求1、较长的保质期(货架寿命)2、不带来二次污染3、少损失原有营养及风味4、包装成本要低5、储藏运输方便、安全6、增加美感，引起食欲 * （二）绿色食品 包装通用准则NY/T 658-2015 本标准规定了绿色食品包装的术语和定义、基本要求、安全卫生要求、生产要求、环保要求、标志与标签要求和标识、包装、贮存与运输要求。 本标准适用于绿色食品包装的生产与使用。 * 绿色食品包装总的要求： * 满足基本需求 包装减量化 包装循环利用或可降解 基本要求 1）应根据不同绿色食品的类型、性质、形态和质量特性等，选用符合本标准规定的的包装材料并使用合理的包装形式来保证绿色食品的品质，同时利于绿色食品的运输、贮存，并保障物流过程中绿色食品的质量安全。 2）需要进行密闭包装的应包装严密，无渗漏；要求商业无菌的罐头