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概括傣族的名族风俗 【篇一：概括傣族的名族风俗】 傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治 州和耿马、孟连等地，其余散居在新平、元江等三十余县。 傣族有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双 版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。 傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣 医药和叙事长诗最为出名。傣历年为阳历年，而月为阴历月，一年 分寒、热、雨三季，每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于 泰缅等地。傣医和蒙、藏、维一起，成为中国最为著名的四大民族 医药体系。傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺 娜》、《兰戛西贺》、《阿銮的故事》等。傣剧有 100 多年历史。 傣族大都信仰南传上座部佛教。 傣族地区的西双版纳橡胶增产显著， “普洱茶 ”驰名中外，地方和乡 镇企业发展很快，有采矿、机械、电力、化学、陶瓷、皮革、造纸 等厂矿企业。 【民族节日】 傣族的重大节日是傣历新年 —— 泼水节、关门节和开 门节。 “泼水节 ”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月 中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖先、堆沙、泼水、丢包、赛 龙船、放火花及歌舞狂欢等节日。 【民族禁忌】 禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨 子...傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自 治州和耿马、孟连等地，其余散居在新平、元江等三十余县。 傣族有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双 版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。 傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣 医药和叙事长诗最为出名。傣历年为阳历年，而月为阴历月，一年 分寒、热、雨三季，每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于 泰缅等地。傣医和蒙、藏、维一起，成为中国最为著名的四大民族 医药体系。傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺 娜》、《兰戛西贺》、《阿銮的故事》等。傣剧有 100 多年历史。 傣族大都信仰南传上座部佛教。 傣族地区的西双版纳橡胶增产显著， 普洱茶”驰名中外，地方和乡 镇企业发展很快，有采矿、机械、电力、化学、陶瓷、皮革、造纸 等厂矿企业。 【民族节日】 傣族的重大节日是傣历新年 泼水节、关门节和开 门节。 泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月 中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖先、堆沙、泼水、丢包、赛 龙船、放火花及歌舞狂欢等节日。 【民族禁忌】 禁忌：忌讳外人骑马、赶牛、挑担和蓬乱着头发进寨 子；进入，要把鞋脱在门外，而且在屋内走路要轻；不能坐在火塘 上方或跨过火塘，不能进入主人内室，不能坐门槛；不能移动火塘 上的三脚架，也不能用脚踏火；忌讳在家里吹口哨、剪指甲；不准 用衣服当枕头或坐枕头；晒衣服时，上衣要晒在高处，裤子和裙子 要晒在低处；进佛寺要脱鞋，忌讳摸小和尚的头、佛像、戈矛、旗 幡等一系列佛家圣物。不能随便大声喧哗。 【民族饮食】 日常食俗：傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯 米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通 常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其 原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。 外出劳动者常在野外鱼餐，用或众饭合盛一团，随带盐巴、辣子、 酸肉、烧鸡、喃咪（傣语，意为酱）、青苔松即可进食。所有佐餐 菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果； 喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干，再用水煮，加入木瓜浊，使 味变酸，然后晒干储藏。吃时放少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有 地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常 吃不易消化的糯米食品，而酸味食吕有助于消化。日常肉食有猪、 牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤 鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。以青苔入菜， 是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的 苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹蔑穿起来待用。 做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆后揉碎入碗，再将滚油倒 上，然后加盐搅拌，用糯米团或腊肉蘸食，其味美无比。烹鱼，多 做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥， 与大芫荽等调料央而成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳍等。吃螃蟹时， 一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为 螃蟹 喃咪布”。苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。除苦瓜外，西双 版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表 性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。 傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜 肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉