生化11蛋白质降解.pptx

第十一章蛋白质的降解和氨基酸代谢概述一、蛋白质是生物最重要的基本组成之一 氨基酸作为蛋白质的基本构成单位在体内新陈代谢中始终处于动态平衡中，即不断地合成与分解。1.体内氨基酸的来源 由食物或培养基中摄取； 利用无机氮源(固氮作用)； 蛋白质分解； 利用糖、脂肪分解产物合成。2.体内氨基酸的代谢去处 合成细胞蛋白质； 分解成胺类、转变成其他含氮物质如嘌呤、嘧啶等其他重要非蛋白质含氮化合物； 分解成酮酸和氨，转变成糖和脂肪；或进一步分解成CO2、水、铵盐、酰胺和尿素等。脱羧基作用合成 鸟氨酸循环代谢转变胺 类CO2其它含氮化合物 (嘌呤、嘧啶、激素、卟啉等)氨基酸库细胞内所有游离存在的氨基酸称为氨基酸库。尿素脂外源蛋白质氨 消化吸收 α-酮酸 氧化供能细胞内蛋白质分解 氨基酸代谢库脱氨基作用糖体内合成氨基酸氨基酸代谢概况非蛋白质氨基酸蛋白质氨基酸(20种)丙氨酸 Ala亮氨酸 leu异亮氨酸 Ile苯丙氨酸 Phe甲硫氨酸 Met脯氨酸 Pro缬氨酸 Val天冬氨酸 Asp谷氨酸 Glu赖氨酸 Lys精氨酸 Arg组氨酸 His甘氨酸 Gly丝氨酸 Ser苏氨酸 Thr半胱氨酸 Cys酪氨酸 Tyr色氨酸 Trp天冬酰氨 Asn谷氨酰胺 Gln酸性氨基酸碱性氨基酸中性氨基酸极性氨基酸 8种非极性氨基酸 7种 氨基酸类别一览第一节 蛋白质的降解1. 溶酶体：无选择的降解蛋白质。2