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第一部分 酒店概况1、发展概况 烟台碧海饭店（烟台市退休职工活动中心，1995年—2010年，碧海大厦，2010年底更名为“烟台碧海饭店”） ，1995年11月8日开业，隶属于烟台市人力资源和社会保障局。1997年6月被评定为“三星级旅游涉外饭店”，2008年8月晋升为“四星级旅游饭店”。 地址：烟台市南大街236号，市文化中心对面。 总机：6585888 传真：6584114 网址：地理位置：南大街中段，烟台市文化中心对面，楼高13层（不含地下两 层），共有客房175间套。饭店位于市中心，距离火车站、 码头1公里, 距机场17公里。 建筑面积：21813.68㎡，B1层保障部、员工浴室、员工卫生间；B层洗衣房、职工餐厅；1楼总台、咖啡厅、商场、马登来、舒朗、商务中心、票务中心、海之恋，2-3楼餐饮；4楼韩国夜总会，5楼办公楼层，6-13楼客房餐饮服务：中餐厅主营鲁菜、海鲜、特色湘菜、高档肥牛 会议服务：华夏厅、世纪厅、海韵厅、海铭厅、海澜厅、海馨厅、 贵宾室，可接待10-400人的会议。其他服务：商务中心、票务中心、购物商场、咖啡厅、夜总会、茶艺棋牌室（按摩）、洗浴中心、洗衣房、停车场（免费）公交线路：1路 2路 5路 10路 21路 22路 42路 43路 44路 45路 46路 47路 49路 52路 62路周围景观：烟台大剧院、烟台博物馆、烟台南山公园、海水浴场、 2、饭店组织机构巴信刚总经理刘咏梅副总经理（执）孙文副总经理于永光副总经理王聚本副总经理办公室营销部前厅部客房部明珠餐厅湘悦餐厅安消部保障部计财部企管部采购部饭店的管理原则 饭店实行一级管一级的垂直管理方式，由直接上司来指挥、管理、检查、督导下一级的工作，上级不越权指挥工作，下级不越级请示工作。 饭店24小时不间断的运行，分服务和保障两部分。部 门内线外 线部 门内线外线部 门内线外 线总定中心55526583978宴会厅55706583876999965840975568658391855786584078巴信刚5558658698855696583928厨房55276583897刘咏梅55186583899前厅部　　凉菜55546584138孙 文55036583958大堂副理55056584099面点55366584113于永光55886583966总服务台66666583882世纪厅55046583891王聚本5520658387855416584139海铭厅55956584135马光莉5502658406655646583871湘悦餐厅　　办公室55016583969总台传真55346584142餐厅5553658389855076583986票务中心55516583894厨房55836583894档案室55216584120商务中心传真55626584114安消部55106584096职工食堂55396583904咖啡厅55606584068消防监控55196584119女宿舍55326584105行李台55176584103保障部55116584118企管部55576584032购物中心55336583874工程报修55556583880计财部55136583886客房部　　洗衣房55126583903　55156583910房务中心55166584058茶艺棋牌室55356583908仓库5580658400088886584048海之恋婚庆55856584008微机室5522658388980086583915国际标榜55896583979采购部55086584108PA55426583877新概念55236583948粗加工55916584144明珠餐厅55386583968山航55866584143营销部55666583955零点厅55286583896马登来酒庄55766583905　5500658413055296583998铭仕经贸55566583989传真55066583900怡海苑33336583987　　　 3、服务产品介绍 （1）餐饮服务 A、明珠餐厅位置：酒店附楼二楼、三楼、主楼西侧部分，主楼二楼北侧、及五楼三个会议室等营业区域。 下辖二楼零点厅、二楼怡海苑，三楼宴会厅，附三楼世纪厅、海韵厅，五楼海铭厅、海澜厅、海馨厅等营业场所（零点厅1个、会议室6个、宴会厅18个）。经营范围：餐饮（宴会、婚宴、零点，主营鲁菜、海鲜、特色肥牛，早餐：38元/人， ） 会议（世纪厅、海韵厅、海铭厅、海澜厅、海馨厅，华夏厅）订餐电话： 二楼零点厅5528、5529 二楼怡海苑3333、 三楼宴会厅5570、5578（内线）三楼宴会厅：故国神游8-12、碧海蓝鲸8-12、张裕醴泉8-14、丹阳祝福