教学大纲III—动物生物化学—动物生物化学.docVIP

教学大纲III—动物生物化学—动物生物化学 总学时：80（理论：56 实验：24） 一、课程的性质、地位和任务 动物生物化学是一门重要专业基础课，是理论性和实验性很强的一门课程。其任务是介绍动物体内的生物分子特别是生物大分子结构与功能及其相互作用、相互影响以表现生命活动现象的原理，使学生掌握生物化学的基本理论知识和研究方法。 二、课程教学的基本要求 理论知识方面 1．在有机化学的基础知识上，系统了解静态生物化学知识，教学上主要介绍生物大分子结构及其与功能的关系。 2．重点讲授动物生物化学的内容，即动物体内碳氧化合物的代谢过程。 3．介绍动物体内代谢调控的知识，使学生建立有机体的整体观念。 实验技能方面 生物分子的分离提取的一般原理和技术。 学习糖、氨基酸、蛋白质、核酸以及维生素的测定方法。 初步掌握分光光度法、微量滴定、层析、电泳等基本的操作及注意事项。 三、理论教学大纲及学时分配 第一章 绪论（1学时） 重点介绍生物化学的概念、发展，尤其是生物化学与分子生物学和各专业的关系。 第二章 蛋白质的结构与功能（6学时） 一般介绍蛋白质的组成、性质，重点介绍蛋白质的结构及其功能的关系。了解蛋白质的理化性质和分离提纯。 蛋白质在生命活动中的重要作用（看录像） 蛋白质的化学组成 蛋白质的元素组成 蛋白质的基本结构单位和其它组分 氨基酸 蛋白质的化学结构（看录像） 蛋白质的氨基酸组成 肽