中式快餐可行性研究.docVIP

中式快餐项目可行性研究 A、我们的愿景： 我们的项目就是把中餐丰富、繁复的饮食文化，按快餐的思路改造、 创新，做成既有中餐的丰富内涵，也有快餐简捷、标准的特色，形成 中式快餐文化；饺子，是中国饮食文化的代表与精粹，把中国饺子文 化推广、渗透到全球，让全球的顾客喜欢上好吃的中国饺子，打破西 式快餐一统天下的局面， 改变全球快餐格局， 让中国饺子三分天下有 其一，我们要与与麦当劳并驾齐驱。 一、市场规模： 全国餐饮市场在 3 万亿左右，是一个很的大市场； 快餐市场在全球不同的区域， 不同的经济状况下， 占有餐饮 35%左右 的市场份额。 二、餐饮市场现状： 1、快餐时代：全球处在一个伟大的技术变革时代，互联网等不断创 新的技术使时间及社会快速迭代， 跳跃发展以及沟通方式的多元化逼 迫人们必须要适应快捷、高质量的生活节奏，人们吃的要舒服，还要 快，快餐美食时代全面来临，而且在不断扩大多元化的市场需求； 2、快餐状况：在全球与中国市场上，还没有一家中式快餐企业达到 麦当劳的规模与水平， 在全球与中国市场上， 洋快餐的规模与数量是 一骑绝尘，但中式快餐的食品特色绝对应该是全球市场不可或缺的一 朵奇葩，应该要并可以满足全球不同顾客多元化口味的需求， 有一席 之地； 3、食品安全：中国餐饮及食品安全跌破底线，无论是原材料生产、 食品加工、餐馆、 包装食品等都无法让顾客毫无顾虑的放心食用；食 品危