七年级生物下册课件.pptVIP

买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 河鲀鱼 河豚鱼为什不能吃？ 河豚鱼是一种海鱼，味道鲜美，但 体内含有毒素，特别是以卵、卵巢、 皮、肝等部位含量较多，河豚鱼的 毒素性质稳定，日晒、盐腌和一班 炒煮烹调都不能使毒素破坏。是一 种剧毒的鱼。 发芽的土豆不能吃 发芽的马铃薯为什么不能吃？ 马铃薯的有毒物质主要是 龙葵素 ，在成 熟的马领薯块茎中，龙葵素含量极低， 正常食用不会中毒。但在未成熟的马铃 薯，或在存放不当表皮发绿、发芽的马 铃薯块茎的绿色部位、芽周围，龙葵素 含量较高。发芽不严重的马铃薯只要将 芽连根挖掉，用水浸泡 30 — 60 分钟，把 残余的龙葵素溶于水中，就没问题了。 由于醋能破坏龙葵素，所以在煮马铃薯 时加入适量的醋就去毒。 毒蝇鹅膏菌 白毒鹅膏菌 毒鹅膏菌 毒蝇鹅膏菌 毒 蘑 菇 第三节 关注合理营养与食品安全 相 关 报 道 学生营养不良与营养过剩 全国学生体质健康调查发现： 7-18 岁学生 营养不良率为 26.9% （男生）和 38.3% （女生 ) 。 7 至 18 岁学生中营养过剩的情况也在逐年上升， 尤其是城市男生超重及肥胖者高达 12 ． 03 ％。 —— 摘自《羊城晚报》