茶艺是什麽茶艺的起源制茶过程泡茶法泡茶者应注意的礼仪常见.pptVIP

 茶藝是什麼? 茶藝的起源 製茶過程 泡茶法 泡茶者應注意的禮儀 常見茶葉及茶類 茶與健康 茶道精神 中國茶藝文化 個人感想 茶藝:指製茶、煮茶、品茶等藝術. 茶，號稱為國飲。茶藝文化在中國源遠流長，中華民族亦是最早懂得飲用茶的民族。在忙碌的生活中，偷閒泡一壺茶，喝下去，除鬆弛神經外，更可為心靈找尋一片淨土。難怪中國人自二千多年前，便已懂得將茶藝融入生活的境界。 中國人喝茶，由解渴而品茗再到茶藝，經過一段漫長艱辛的歷程，自然形成民族文化的一部分。茶藝是中國祖先的文化遺產. 「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這句是中國古老的俚語。由此可見中國人飲茶的普遍，也說明了當時茶在中國是不可或缺的。 追溯中國人飲茶的源流，若依文獻來推敲，可追溯至公元前2737年中古時代的神農氏，陸羽的茶經有云﹕「茶之為飲，發于神農氏，聞於魯周公......」然而這祇是推測的口吻，並未十分肯定確實。不過，中國人在很早以前即發現茶樹卻是不容置疑之事實。且茶樹原產於我國西南的川、滇一帶，也已獲得證實。 奉好一杯茶，對一個泡茶高手來說，既要做到沖泡動作精確到位，又要行為舉止，大方自然，優雅美觀，做到神形合一的技藝美。因此一位專業的奉茶者，必須謹記以下幾點： 1) 對奉茶者來說，藝術主要從人的氣質、風姿和禮儀中體現出來。通過努力，不斷加強自我修養，即使容貌平平，飲茶者也可以從他的言談舉止、衣著打扮中發現自然純樸之美，從而使飲茶添加情趣，並逐漸進入飲茶的最佳境界。相反，倘若舉止輕浮，打扮妖艷，言行粗魯，反而會使人生厭，降低飲茶欲。 2) 氣質對奉茶者來說，是非常重要的。較高的文化修養，得體的行為，以及對茶文化的了解和泡茶技能的掌握，做到神、情、技合一，自然會給飲茶者以舒心之感。大體來說，奉茶者若是女性，則以恬靜素裝，整潔大方為上，切忌濃妝艷抹，舉止失常。如果是一位男士，則以儀表整潔，言行端正為好，切記言談粗魯，動作魯莽。 總之，只有奉茶者以他的行為展示出自內心世界的美，才能使飲茶者獲得品茗的最高境界。　 自小就學會喝茶, 喝過的茶包括鐵觀音, 烏龍茶,碧螺春等等,但當時我只是一味地 喝,只曉分別茶的濃度和觀察茶葉在沖, 泡過程中的情況. 我記得當茶葉發脹到像 一 片樹葉一樣,就失去了茶葉的味道,但是 我完全沒有留意家人的泡茶法和茶葉的特點. 當時我經常問家人為什麼要喝茶?茶有什麼好處? 家人只是淡淡地回答一句:“多喝茶少說話.” 通過這次的報告,我才開始慢慢地認識茶. 茶原來是一種藝術.明白到喝茶的更高層次是茗茶,如果只是一味地喝,那只會浪費了那些茶,一小口一小口慢慢地喝才能體會喝茶的樂趣.我很喜歡喝茶時那種靜的感覺，因為它讓我感到很鬆弛,自在,沉重的壓力也放鬆了下來. 閱讀茶藝資料後,我發現比想像中複雜,如沖不同的茶葉需不同的注水角度,也需要不同的水溫.我覺得這是一種生活的藝術. 若可以選擇的話,我會以茶取代其他的飲品, 讓茶成為我生活中的調劑品呀! 6S施曉紅 同時，通過名人墨客的加工，還為後人留下了許多與茶相關的詩詞、歌舞、戲曲、書畫、雕刻等文學藝術作品，構成了豐富多采的茶藝文化的主要內容，使茶文化成了中國傳統文化的重要部分。 所以，我們應該繼續努力，在傳統茶文化的基礎上，加深研究它的歷史，促進其發展。使祖國茶文化煥發異彩，世代相傳，發揚光大從而提高飲茶的藝術生活。 * 擺設茶具 把沸水注滿小壺 把沸水從小壺注入公道杯 把公道杯的沸水注入聞香杯和小茶杯 將茶葉放於茶壺內 把熱水高沖至茶壺內僅滿瀉為止 將第一泡茶倒掉以清洗茶葉 把熱水打圈沖進壺內成第二泡茶 用茶簪撥去表面泡沫 緊蓋壺蓋 用熱水澆勻壺蓋和壺身 將暖杯的熱水倒掉 熱水浸泡茶葉大約一至三分鐘並將茶湯注入公道杯內 將公道杯內的茶湯注入聞香杯 將茶湯從聞香杯注入小茶杯內 綠茶 炒青綠茶 眉茶(炒青、特珍、珍眉、風眉、秀眉) 珠茶(珠茶、雨茶、秀眉) 細嫩炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針) 蒸青綠茶 (煎茶、玉露) 曬青綠茶 (滇青、川青、陝青) 烘青綠茶 普通烘青(閩烘青、浙烘青、徽烘青、 蘇烘青) 細嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、華頂雲霧、 高橋銀峰) 白茶 白芽茶 (白豪銀針) 白葉茶 (白牡丹、貢眉) 黃茶 黃芽茶 (君山銀針、蒙頂黃芽) 黃小芽