《酒店管理实务》课程标准要求.pdfVIP

WORD格式 -- 可编辑 《酒店管理实务》课程标准 课程名称： 酒店管理实务 课程性质： 职业能力必修课、 学 分： 计划学时： 38 节 适用专业： 应用英语专业 1．前言 1.1 课程定位 ：《酒店管理概论》是现代酒店经营管理的重要组成部分，本课程是酒店管理专 业与企业、行业专家共同开发建设的一门具有工学结合鲜明特色的职业能力核心课程。该课 程强调的是学生的基本素质和能力培养，贴近学生将来职业场景的需要。 1.2 设计思路：本课程设计充分体现任务引领、 工作过程导向的理念和设计思路将本课程的内 容分解为若干项目，创设相关工作情景采用并列于流程相结合的方式展示教学内容，工学结 合突出实践，强化实训注重能力，课程设计理念符合职业性、实践性和开放性要求，符合工 作过程与方法的思路要求。 2 ．课程目标 1.1 总体目标： 教授学生在酒店各部门日常服务和财务、人力、营销等方面的知识与技能。 1.2 具体目标（能力目标、知识目标、素质目标） 能力目标：能够参与酒店一线的服务管理实践工作，掌握必需的从业人员素质，能独立