一、宴会厅库房管理制度.docxVIP

宴会厅库房管理制度 四定原则：定人管理，定期清理，定量配备，定点存放 宴会厅库房管理制度： 宴会物资领用制度 一、四定原则 定人管理：根据宴会厅人员分布，成立库房管理小组，管理人员为组长，员工为组员，针对餐具，布草，家具，低值易耗品，分组管理。 定期清理：库房负责人要定期安排员工对管辖的仓库进行执整， 打扫清洁卫生， 检查仓库的各项设施是否完好， 货物是否齐全， 发现问题立即跟进。 定量配备：库房管理人员根据宴会厅日常接待需求，合理领取和配备相关物资。 定点存放：部门物品种类较多， 必须分配给各个库房存放好， 而且所有物品都必须按照指定的位置摆放整齐， 除了放置该库房指定的物品外，不能随便放置其它物品。 二、宴会厅库房管理制度： 1、每天晚班下班前要安排员工对仓库进行执整， 保证仓库的整洁， 宴会厅管理人员要检查仓库是否锁好。 2、物品回收要放回指定位置， 例如： 可回收的客用物品要放回指定地方， 脏布草要放至指定地点， 干净的要放回布草库房； 物品与物品之间不能违规堆叠，负责人要严格把关， 保证部门各项工作能安全操作， 避免出现损坏物品等情况。 3、库房内必须有库房的管理制度、 存放物品的种类以及禁止吸烟等海报， 方便员工的项操作。 4、 库房的通道不能堆放物品， 不能堵塞消防通道， 不能在消防线内堆放物品，要时刻维持库房消防通道的畅通， 定期检查库房的消防设施是否齐全完好，做好各项安全防范工作， 杜绝消防隐患。 要提高员工的警惕性和安全防范意识， 禁止在库房内睡觉、 吸烟等违纪的事情， 如有发现， 严肃处理。 5、定期检查库房的灯关、 空调、 货架、 车辆等设施， 做好各项维修工作。 教育员工人离关灯、 关空调， 养成开源节流的好习惯。 6、建立财产登记本， 贵重物品具体负责到人， 客人打烂物品由客人赔偿， 员工打烂或遗失则由本人按原价赔偿， 不能明确到人的瓷器， 由全体员工共同负责， 若破损或丢失餐具应及时到仓库补充， 以便用具的正常周转， 破损餐具由仓库负责人保管。 7、所有借出给餐饮部其他分部的资产需经宴会厅经理的批准后方可借出， 所有借出酒店物品必须经过宴会部经理的批准才能借出， 并在借物本上做好登记， 且按时跟催所借物品。 三、宴会物资领用制度 1、由使用部门根据使用需求，向财务出库部门/餐饮部库管发出领用申请。 2、将物资领取表单据呈宴会厅经理，餐饮部总监签署后， 前往库房领取货物。 3、领回的物资在库房中分类摆放。