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实验八 物理因素对微生物的影响 一、实验目的 了解某些物理因素因素对微生物生长的影响及芽孢对不良环境的抵抗能力。 二、基本原理 环境因素(包括物理因素、化学因素和生物因素)，如温度、渗透压、紫外线、pH、氧气、某些化学药品及拮抗菌等对微生物的生长繁殖、生理生化过程产生影响。不良的环境条件使微生物的生长受到抑制，甚至导致菌体的死亡。但是某些微生物产生的芽孢，对恶劣的环境条件有较强的抵抗能力。 三、实验材料 1 菌种：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌 2 培养基：牛肉膏蛋白胨培养基 3 其他物品：培养皿、无菌水、微量移液枪、无菌滴管、水浴锅、紫外线灯、黑纸。 四、实验内容——物理因素对微生物生长的影响 1、微生物生长的最适温度 不同的微生物生长繁殖所要求的最适温度不同，根据微生物生长的最适温度范围高温菌、中温菌和低温菌，自然界中绝大部分微生物属中温菌。 (1) 取8支装灭过菌肉膏蛋白胨培养液试管，每管装5mL，分别标明20℃、37℃、室温三种温度，每种温度2管。（共6管） (2) 向每管接入培养18-20 h的大肠杆菌菌液0.1mL，混匀。 (3) 将上述各管分别按不同温度进行振荡培养24h观察结果。根据菌液的混浊度判断大肠杆菌和枯草芽孢杆菌生长繁殖的最适温度。 2．微生物对高温的抵抗能力 不同的微生物对高温的抵抗力不同，芽孢杆菌的芽孢对高温有较强的抵抗能力。 (1)向培养