10饲料营养价值评定.ppt

四、代谢试验 ? 氮平衡试验 ? 碳氮平衡试验 ? 能量平衡试验 1. 氮平衡试验 (Nitrogen balance test) 依据物质不灭定律，通过 N 摄入量与排出量之间的差 异来测定动物体组织中蛋白质数量的增减情况，从而了 解各种饲料蛋白质在不同种类、品种或生产性能动物体 内的利用效率。需收集粪、尿进行测定 , 因此需要在消化 代谢笼中进行试验。 N 平衡 (NB) = 摄入饲料 N － ( 粪 N + 尿 N) (N 沉积 Nr) 饲料 N (NI) 可消化 N (DN) 沉积 N (Nr) 粪 N (FN) 尿 N (UN) 动物体内蛋白质沉积量 = Nr × 6.25 NB > 0 N 正平衡，体蛋白合成 NB = 0 N 等平衡，体蛋白合成速度 = 分解速度 NB < 0 N 负平衡，体蛋白分解 N 沉积率 (%) = NI-(FN + UN) NI × 100 = NR NI × 100 × 100 表观 N 代谢率 (%) = NI-(FN+UN) NI-FN = NR DN × 100 N 真代谢率 (%) = NI-(FN- 代谢性 FN)-(UN- 内源 N) NI-(FN- 代谢性 FN) × 100 2. 能量平衡试验 (Energy balance test) 消化能 = 总能 － 粪能 （消化试验） 代谢能 = 消化能－尿能－气体能 （代谢试验） 净 能 = 代谢能－体增热 （直接或间接测法） 产热量 = 体增热＋维持净能 （直接或间接测法） 饲料总能 GE 可消化能 DE 谢能 ME 能量沉积 Er 粪能 fe 尿能 ue CH4 HP 五、饲养试验 (Feeding trial) ? 优 点： ? 方法简单、实用、明了，不需要特殊设备，在生产现 场可进行。 ? 验证其它试验方法测定结果可靠性的有效手段。 ? 缺 点： 不能全面评价饲料的营养价值，须与其他试验方 法结合使用。 ? 测定项目： ? 增重、 体成分（与屠宰试验结合进行） ? 采食量及饲料消耗量 ? 生产量： 乳、 肉、 蛋、 毛 试验设计 (1) 产奶牛试验：反转设计、拉丁方设计或随机 区组设计 组别 Ⅰ期 Ⅱ期 Ⅲ期 Ⅰ组 日粮 A 日粮 B 日粮 A Ⅱ组 日粮 B 日粮 A 日粮 B 反转设计 拉丁方试验设计 (2 × 2 × 3) Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 日粮 A 1 2 3 4 5 6 日粮 B 2 3 1 4 5 6 日粮 C 3 1 2 6 4 5 期 别 处 理 重复 拉丁方Ⅰ 拉丁方Ⅱ （ 2 ）生长、 肥育试验：采用单因子或多因子设计 单因子分组试验方案 组 别 预试期 正试期 对照组 基础日粮 基础日粮 试验组 基础日粮 基础日粮 + 试验日粮 双因子分组试验设计（ 2 × 2 双因子） 因子 A 对照日粮 对照日粮 试验日粮 试验日粮 (CP 水平 ) 16% 16 ％ 18 ％ 18% 因子 B 粉 料 颗粒料 粉 料 颗粒料 ( 加工方法 ) 组 别 Ⅰ组 Ⅱ组 Ⅲ组 Ⅳ组 预试期 对照日粮 对照日粮 对照日粮 对照日粮 正试期 对照粉料 对照颗粒料 试验粉料 试验颗粒料 ? 试验动物数量： ? 牛： 5 头以上 / 组； ? 猪、 羊： 10-15 头以上 / 组； ? 鸡： 30 羽以上 / 组。初选时，最好加倍。 ? 试验动物要求： ? 健康无病， 生长发育、食欲、状态正常。 ? 种类、品种、性别、年龄和发育阶段一致。 ? 个体体重一致：猪组内变异系数 ≤ ± 10% ，组间变异系 数 ≤ ± 5% ? 生产性能一致 ? 称重方法： 晨饲前空腹称重 , 试验期初和期末 , 应连续 3 天 空腹称重 , 以 3 天平均值作为期初和期末体重。 六、比较屠宰试验 通过测定动物生长肥育速度 ( 产品数量 ) 和增重内 容 ( 产品质量 ) 来评定饲料营养价值。可以补足饲养试 验之不足。可测定试验动物的屠宰率、瘦肉率、胴 体成分、以及待测饲料的净能值。仅适用于生长肥 育动物。 第三节 评定饲料营养价值的指标 ? 消化率指标 ? 能值指标 ? 蛋白质和氨基酸指标 ? 蛋白质与能量的比率 ? 综合指标 ? 生物学效价 一、消化率指标： 各养分消化率和可消化养分