天南海北健康家常菜系列：米粉6例.pdf

天南海北健康家常菜系列—— 米米粉粉66例例 11..叉叉烧烧炒炒米米粉粉 （（广广东东风风 味味）） 食食材材：： 米粉400克， 菠菜梗100克，大葱10克， 现磨胡椒粉少许， 鲜 味酱 适量， 秘制叉烧150克。 步步骤骤：： 1.准备好食材，叉烧切粒 2.大葱切段 3.菠菜取梗 4.广东米粉 （也可以用干米粉泡软过水备用） 5.热锅起 6.放入大葱煸炒出香味 7.接着放入叉烧粒煸香 8.放入菠菜梗煸炒一下 9.放入米粉 10.快递大火煸炒均匀 11.淋入适量鲜味酱 12.磨入胡椒粉煸炒入味即可 13.来张近照，香味浓郁 14.成品图，我是唐宝家的味道！ 22..香香炒炒米米粉粉 （（广广东东风风 味味）） 食食材材：： 鸡蛋1个， 鲜味酱 适量，香 少许，食用 适量，蚝 3克， 葱5克， 胡萝 卜丝50克，米粉380克， 榨菜50克，白菜150克， 瘦丝150克。 步步骤骤：： 1.猪肉切粗丝 2.胡萝 卜刨丝 3.葱切成葱花 4. 白菜斜刀切粗丝 5.广东米粉 6.鸡蛋煎好打散 7.热锅起 ，放入肉丝炒香 8.加蚝 提鲜 9.放入白菜翻炒 10.放入胡萝 卜丝翻炒 11.放入米粉翻炒均匀 12.淋入适量酱 炒至入味上色 13.撒上葱花和榨菜炒匀 14.起锅前加入鸡蛋和香 即可 15.一份香浓美味的米粉就做好了 16.成品图，我是唐宝家的味道！ 33..花花甲甲粉粉 食食材材：： 花蛤 300克，粉丝 100克，金针菇 50克， 蔬菜 适量， 泰椒 4 个，姜 适量，蒜 2个，酱 适量，蚝 适量，料酒 适量，香 菜 2棵。 步步骤骤：： 1.花蛤放盐泡水吐沙洗净。 2.金针菇洗干净备用。 3.蔬菜洗干净备用。 4.水晶粉放水中泡软。 5.蒜切沫，香菜切段，泰椒切圈，姜切块。 6.锅中烧开水放入花蛤加入盐和料酒。 7.大火煮2分钟花蛤完全张开嘴出锅。 8.出锅的花蛤为了能干净可以在冷水中多洗几遍。 9.锅中放 加入配料翻炒。 10.加入花蛤和酱 ，料酒，蚝 等翻炒。 11.放去适量清水把金针菇也加进去烧开。 12.开锅后加入青菜和水晶粉煮熟。 13.最后放入香菜出锅。 55..蛋蛋黄黄泥泥米米粉粉糊糊 食食材材：： 米粉 25g， 熟蛋黄 适量， 温水 250ml 。 步步骤骤：： 1.食材：煮熟的鸡蛋黄、米粉25g、温水250ml 2.温水倒入碗中 3.加入米粉冲调米粉糊。 4.蛋黄用过滤网压出泥； 5.加适量温水稀释。 6.蛋黄泥在米粉糊上面做出自己喜欢的造型。 7.成品 66..蒜蒜蓉蓉米米粉粉 食食材材：： 米粉 适量，干辣椒 适量， 蒜末 适量，豆瓣酱 适量， 适