中医最认可的9大养生食物.pdfVIP

. 中医最认可的 9 大养生食物 1.莲藕 莲藕是获得最多国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。 80 高寿的清代饮食专家袁枚爱吃莲藕，在《随园食单》曾提到，最喜欢嫩 藕的爽脆口感。 90 高龄的马光亚教授，则爱在微凉的秋冬季节，来碗润肺安神的莲藕排骨 汤。 莲藕具有多种食疗效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质，具有补血作 用。 丰富的维生素 C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。 以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血 ;煮熟 后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为「灵根」。 莲藕生食可清热、止血、散瘀，适用于经常口乾舌燥和火气大的人。 中医著名的五汁饮 (梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁共同组成 )， 正是用来去除体内火气、消渴除烦、滋阴润肺，可以迅速补充体力。 ( 大 家都在看 )饭后吃它，可以大量排出体内致癌垃圾 !你知道吗 ? . . 生藕并有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核 ;且对于经常流鼻血的人， 也有止血效果。 对情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张，生藕汁也有安神作用。 但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷的人， 不建议经常吃 ;产后需等恶露排净再用。 莲藕煮熟则有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养，许云卿解释。 ■贴心提醒： ◎莲藕属淀粉类， 糖尿病 患者不宜多吃。 ◎莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气和大肠激躁症的人不要吃 多。 2. 燕麦 近来当红的健康食品燕麦，可降低血压和 胆固醇 ，有家族遗传性高血压的 中医师，天天当午餐吃。 有「中医大掌柜」称谓的百岁人瑞陈立夫，每日必有一餐燕麦片，裡头混 合黑 木耳 、蘑菇、香菇和芹菜，用来维持血压和血糖稳定。 燕麦含水溶性纤维 β聚葡萄糖 (葡萄糖聚合物，吃起来黏黏的胶状物质 )可增 加胆固醇代谢，很适合高血脂的人。 . . 燕麦的营养价值在麸皮上，麸皮含丰富维生素 B 群，有助胎儿发展，孕妇 可以多吃 ;燕麦的维生素 E 则可增加记忆力 ;叶酸、矿物质及铁质，可抗癌、预防 贫血并帮助伤口癒合。 燕麦纤维含量高，易有饱足感且帮助排便，不但延缓血糖升高速度，减少 脂肪堆积，且热量比 米饭 、麵条低，很适合做为减重食物。 ■贴心提醒：燕麦属于高纤食物，胀气及对麸质过敏的人不适合吃。 3. 黑芝麻 黑芝麻在中医裡有健脑乌发的养血功效，很适合大量消耗体力的人。 现代科学证实，黑芝麻中含有九成不饱和脂肪酸及亚麻油酸，是很好的护 心食物。 其中芝麻素可预防皮肤癌、降低胆固醇，对肝脏及脑神经具有保健效果。 但专家建议一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素无法被身体 消化 吸收。 黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小觑， 2 汤匙黑芝麻 =1 份油脂。除冲泡芝 麻煳外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油 脂沾酱。 黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧 化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。 . . ■贴心提醒：黑芝麻在中医裡属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，