瘦肉精监管执法_图文.docVIP

1 “瘦肉精”监管 王君玮 中国动物卫生与流行病学中心 二O 一六年八月. 贵阳 “瘦肉精”监管：与贵州省同行交流 研究员/博士 动物卫生监督工作中的 ?因其具有肾上腺素样作用，可缓解、消除或预防支气管哮喘。除莱克多巴胺外，克伦特罗、沙丁胺醇、特布他林等β-受体激动剂在人医临床上作为平喘的处方药广泛使用。 泛指一类具有提高动物瘦肉率 功效的β-肾上腺素能受体 激动剂类化合物 主要：克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺 一、“瘦肉精” 2 “瘦肉精” ?促进动物体蛋白质沉积 ?促进脂肪分解抑制脂肪沉积 ?能显著提高胴体的瘦肉率 ?增重 ?提高饲料转化率 ?…… 被用作牛、羊、禽、猪等的促生长剂、饲料添加剂 ? 1980 美国公司研制，欧美等广泛用于畜禽养殖 ?1987 浙江大学一教授申请关于“瘦肉精”课题被列为国家科委“八五”攻关项目 ?1992 浙江大学教授已发现“瘦肉精”的副作用，但由于已拿到项目，并没有向国内透露。之后，该项目获国家科技进步二等奖 ?1989 年后，欧美国家引发一系列中毒事件 3 二、“瘦肉精”监管状况 国外：部分“瘦肉精”允许使用，但宰前残留限量 我国：任何“瘦肉精”类物质禁止使用，宰前不得检出 总体状况 全球第一例：西班牙 1989.10~1990.7，西班牙43个家庭135人因食用饲喂“瘦肉精”的牛肝后发生食物中毒现象。 1990年秋，法国8个家