黑加仑饼干主料.docVIP

黑加仑饼干主料 低筋面粉 115g 鸡蛋1个辅料黄油75g白砂糖60g黑加仑35g 1. 低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，黑加仑35克备用。 2.黑加仑切碎。3.黄油隔水软化。4.加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。 5.再加入 鸡蛋液，搅拌均匀。6.倒入切碎的黑加仑，搅拌均匀。7.倒入低粉，搅拌均匀。 8.用手揉为面团。9.用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。10.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。 燕麦越蔓莓饼干 主料 燕麦片230g?辅料黄油100g白糖50g鸡蛋50g蔓越莓100g 1黄油打发2.加白糖和鸡蛋3. 继续打发成雪花状4. 加蔓越莓5.加即食燕麦6.各成面团7.制成饼干形状8.放 烤箱中层上下火150度15分钟 燕麦椰蓉饼干 主料 燕麦片65g 低筋面粉45g 白砂糖40g 椰蓉10g 蜂蜜13g 黄油75g辅料 苏打粉适量 热水7g 1.75g 黄油隔水融化，晾凉之后加入1大勺 蜂蜜拌匀。2.用7g热水冲泡1/4茶匙苏打粉，倒入 蜂蜜 黄油水中。3.将65g燕麦，45g 低筋面粉，10g 椰蓉及40g 白砂糖四种材料全部倒入碗中，用手动打蛋器或勺子将其和匀。4.将融合的液体倒入燕麦碗中。5.用橡皮刮刀拌匀。6.取约10g放在手中稍揉圆。7.放入铺有烘焙纸的烤盘中按扁，直径4cm左右为好，厚度约为0.2-0.3cm。 8.放入预热180的 烤箱中层 15分钟 9.烤至 饼干呈棕黄色即可，刚出炉时是比较软的，在网架上放置一会就变成脆的了。 椰香蛋白饼干 主料 蛋清1个 面粉1茶匙 椰子粉2袋 辅料 熟白芝麻少许 准备好的 蛋清和 椰子粉2.蛋白倒入大碗中，用打蛋器打发。3.蛋白打至七分发（湿性打发） 4.倒入 椰子粉，拌匀5.加入1茶匙 面粉6.拌匀，成稍稀点的面糊。7.用小勺将面糊舀到微波转盘上。8.放入 微波炉内；微波高火，叮2分钟即熟。 意大利咖啡饼干 意大利咖啡饼干英文名为BISCOTTI，是一种拥有几个世纪历史的传统意式饼干。这种饼干因为含糖量高，含油量低，并且被烤干了水分，所以十分耐于存放。?尽管饼干的种类极其丰富，但和我们常吃的饼干比起来，这款饼干多多少少更加特别。首先，它拥有相当硬的口感，其次，它需要经过两次烤制，再次，它不含任何油份，最后，它制作极其简单，步骤也只有那么几步但是越简单越不容易做好，金黄色的外层，坚硬但均匀的内部组织，规则整齐的半月形，是一块成功的BISCOTTI的标志。拥有了最简单的方子，你有信心做到最好吗 主料 低筋面粉100g 鸡蛋43g 牛奶17g 糖50g 大杏仁40g 辅料 香草精1/4 t盐2g 泡打粉2.5g 大杏仁切碎2.将除 鸡蛋、 牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)?3.加入打散的 鸡蛋液和 牛奶.4. 搅拌均匀，成为面团5. 把面团放在烤盘上，制作成一整条的长条状。6. 表面刷一层 鸡蛋液，放入预热好的 烤箱烤焙。7. 烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。 8. 把薄片排列在烤盘上，切口向上9. 烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干 饼干中的水分。 粗粮小饼 主料 棒子面1小碗 面粉1小碗辅料肉馅适量洋葱半个西红柿1个鸡蛋1个青辣椒半根番茄沙司适量食盐适量 1. 棒子面：白面=1：1 ，放入少许食盐，用水调成稠糊装，我们暂且叫它“面糊糊2. 把西红柿、洋葱切成小丁，辣椒切成圈，打一个鸡蛋。 猪肉馅（鸡肉也可以）用酱油、盐、味精、料酒和匀，就像和饺子馅一样。为的就是让肉进味儿。这些都准备好，备用。3. 饼铛内倒入花生油少许，只要铺满锅底就好，用最小的火心来加热。把面糊糊用勺子摊成饼状。4. 迅速在上面铺上一层肉馅。 5撒入西红柿、洋葱丁，码上辣椒圈。在饼的周围淋上白开水，马上盖上锅盖。此时锅内会起满水蒸气，它可以加速饼的“成熟”，还可以协助控制饼的软硬程度。6. 等蒸气散去，打开锅盖。将鸡蛋搅成鸡蛋液，用小勺将鸡蛋液淋在馅料上，既能丰富馅料，又能把馅料固定融合得更好。再次淋上水，盖上盖子。水蒸气出来的“刺啦”声很好听。（时不时的要用铲子轻触饼，活动一下饼。别让饼和锅粘上导致糊了）等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了7. 等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了。再在饼上均匀的挤上番茄沙司，好吃也好看。8. 这就差不多了，确定熟了以后就可以盛出食用了 奶酪嫩烤芦