植物生理之逆境生理讲解.pptVIP

? 危害： 原生质过度 脱水 ，使蛋白质变性或原生 质发生不可逆的凝胶化。 – 在细胞外形成冰晶后，冰核也随之形成，且 愈结愈大。 – 随着冰晶体的逐渐膨大，对细胞造成的 机械 压力 会使细胞变形，甚至可能将细胞壁和质 膜挤碎，使原生质暴露于胞外而受冻害。 – 同时细胞亚微结构遭受破坏，区隔化被打破， 酶活动无秩序，影响代谢的正常进行。 – 冰晶融化细胞再吸水又会使细胞受损。 2 、 细胞内结冰： 温度迅速下降，除了胞间结冰外， 细胞内的水分也冻结。一般先在原生质内结冰， 后在液泡内结冰。细胞内的冰晶体数目众多，体 积一般比胞间结冰的小，但 胞内结冰常给植物带 来致命 的损伤。 ? 植物的 抗冻性 主要取决于原生质对冰冻造成的脱 水和机械力带来的耐冻能力，有明显的季节性。 ? 在不同的物种（ 不同的植株 ），不同的组织器官 上抗冻性都有明显差异。 ? 一般剧烈的降温和升温，以及连续的冷冻，对植 物的危害较大；缓慢的降温与升温解冻，植物受 害较轻。 ? 抗寒锻炼： 在冬季来临之前，随着气温的逐渐降 低，植物体内发生一系列适应低温的形态和生理 生化变化而使抗寒力得到提高的过程。 增强植物的抗冻性 ? 抗冻锻炼植物只有在当年生长结束后才能进入 抗冻锻炼。 1. 在有光并且夜温降到 0 ℃的环境下进行。 2. 在气温低于 0 ℃且逐步降低（ -5~-3 ℃）的条件 下进行。 3. 在不低于 -15 ℃ ~ -10 ℃的长期低温下使原生质获 得最大的抗冻性。 ? == ? 锻炼解除一般在次年的 2 月末开始，而 4 月中旬 最快，最后 6 月基本解除。 ? 不过具体发生了什么还不清楚，只是应该与磷 脂的含量和脂肪酸的不饱和度增加有关。 ? 盐害： 土壤中可溶性盐过多对植物的伤害。 ? 盐胁迫：土壤中盐分过多对植物的影响作用。 ? 盐土：含 NaC l 和 Na 2 SO 4 为主的土壤。 ? 碱土：含 Na 2 CO 3 和 NaHCO 3 为主的土壤。 一般土壤含盐量在 0.2%-0.5% 时就不利于 植物生长。 盐胁迫对植物的影响 4 、维管束发达，叶脉致密，单位面积气孔数多 的抗旱性强。 ? 细胞及原生质的抗旱特性： 1 、细胞体积与表面 积的比值（ 体积 / 面积 ）越小植物的抗旱性越强。 2 、液泡小、原生质和储藏物质所占比例大的细 胞抗旱性也越强。 3 、在逆境条件下细胞代谢稳 定性越强抗旱能力越强，但代谢的稳定性有取决 于膜蛋白的 耐脱水能力。 例如脯氨酸 代谢。 干旱损伤机理 一、 原生质体假说： 干旱使植物死亡是因为失水 和再吸水对原生质造成的机械损伤。 失水时 ：原生质收缩比细胞壁快且幅度更大，于 是受到细胞壁带来的张力拉扯损伤。 重新吸水时 ：细胞壁吸水膨胀比原生质快，于是 再一次受（更强大）张力拉扯而受损。 ? 实验证据及不足： ? 优点是： 1 、细胞失水收缩时在原生质中测到张力。 2 、在失水而死的细胞中观察到撕裂的原生质附 着于细胞壁上。 3 、先在高渗溶液中让细胞质壁分离（排出张 力），失水时细胞就不容易死亡。 ? 不足是：没有从分子水平上将干旱时的代谢反应 联系起来， 不能解释 植物耐旱 的所有现 象。 二、 蛋白质凝集假说 ： 1962 年莱维特 （ levitt ） 提 出。 现象： 1 、发现失水白菜叶中二硫键增加，且 也失水程度程正相关。 2 、发现菜豆叶绿体失 水时细胞间质中蛋白质发生凝集。 假说内容：细胞大量失水后蛋白质上各个有活 性的表面彼此靠近，分子间 / 内形成许多硫桥 （ 2 — SH → — S — S — ） 破坏了正常的蛋白质结 构而导致蛋白质凝集变性，进而使细胞死亡。 ? 耐旱植物含有抗巯基氧化能力的特殊蛋白质， 该蛋白有特殊空间结构、不易脱水、不易变性 特性，其数量也决定了植物抗旱能力强弱。 三、 膜伤害假说： 在水分逆境下细胞脱水使膜蛋 白变性和膜脂 — 蛋白质 （膜结构） 的构象变化影 响到质膜和液泡通透性，离子从液泡进入基质的 同时不仅破坏了离子平衡还会破坏细胞的区隔化 将酶从膜上解 离下来影响酶 活力，然后导 致代谢失调， 能量供应和膜 系统又再次受 损，最后使细 胞死亡。 提高植物的抗旱？ 一、