宁夏枸杞叶茶地方规范.pdfVIP

宁夏枸杞叶茶地方规范 本规范地第 3章、第 5章、第 6章、第 9.1 条为强制性条款，其余为推荐性条款 . 本规范按照 GB/T 1.1-2009 《规范化工作导则 第 1部分：规范地结构和编写》规定编写 . 本规范由宁夏回族自治区卫生厅提出并归口 . 本规范起草单位：宁夏回族自治区食品检测中心、宁夏回族自治区卫生监督所 . 本规范主要起草人：张慧玲、黄锋、汪洪、郭再逢、樊桂红 . 1 范围 本规范规定了宁夏枸杞叶茶地术语和定义、产品分类、技术要求、 生产加工过程卫生要求、 实验方 法、检验规则、标志、包装、运输、贮存 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 本规范适用于以枸杞树新梢地芽尖或嫩叶为原料， 经清洗、 萎凋、 杀青、 揉捻、 曲毫、 炒干、 整形、 提香等工艺制成地宁夏枸杞叶茶 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件地应用是必不可少地 . 凡是注日期地引用文件，仅所注日期地版本适用于本文 件 . 凡是不注日期地引用文件， 其最新版本 （包括所有地修改单） 适用于本文件 . 资料个人收集整理，勿做商业 用途 GB 5009.12 食品安全国家规范 食品中铅地测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留地测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量地测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第 75号《定量包装商品计量监督经管办法》 国家质量监督检验检疫总局令（ 2009）第 123号《食品标识经管规定》 3 术语和定义 3.1 宁夏枸杞叶茶 4 月～ 9月份采摘枸杞树新发地嫩叶，长度在 7㎝以内，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲毫、炒干、 整形、提香等工艺制成地宁夏枸杞叶茶 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 3.2 宁夏枸杞芽茶 4 月～ 9月份采摘枸杞树新发地一芯五叶嫩芽尖，长度在 4 ㎝以内，经清洗、萎凋、杀青、揉捻、曲 毫、炒干、整形、提香等工艺制成地宁夏枸杞芽茶 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 4 产品分类 根据采用地原料不同，产品分为宁夏枸杞叶茶和宁夏枸杞芽茶二类 . 5 技术要求 5.1 原料要求 5.1.1 枸杞叶 4 月～ 9月份采摘枸杞树新发地嫩叶，长度在 7㎝以内，叶片完整、无残缺、无病虫害、无黄叶、老 叶，无异种植物叶 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 5.1.2 枸杞芽 4 月～ 9月份采摘枸杞树新发地一芯五叶嫩芽尖，长度在 4 ㎝以内，芽叶完整、无残缺、无病虫害、 无异种植物芽 . 资料个人收集整理，勿做商业用途 5.2 基本要求 5.2.1 品质正常，无劣变、无异味 . 5.2.2 不含有非宁夏枸杞叶茶类夹杂物 . 5.2.3 不着色，不添加任何香味物质（除特定窨花工艺以外） . 5.3 感官要求 5.3.1 条形茶感官要求 应符合表 1规定 . 表 1 条形茶感官要求