博雅艺术幼儿园防食物中毒预案.docxVIP

博雅艺术幼儿园防食物中毒预案　　1.成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责。　　（1）成立由园长、副园长、保健人员、食品采购员、各班教师组成的领导小组。　　（2）保健医协助医疗人员负责救护工作。　　（3）厨师负责保存好食物留样。　　2.日常工作要求。　　（1）食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买，所有食品全部由食堂加工制作，不购买熟食荤菜，不购买变质、腐烂食品。　　（2）严格保管幼儿食品，掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。　　（3）已加工好的饭菜要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。　　（4）饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭剩菜。幼儿不吃隔夜食品，牛奶要煮开。　　（5）饭菜实行48小时留样并做好详细记录。　　（6）加强厨房和食品仓库的保管，非相关人员严禁入内。食堂工作人员禁止一人单独留在食堂。　　3.事故应急处理。　　（1）就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等不适现象时，保健医协同带班教师立即将幼儿送往医院，同时告知家长并及时向分管领导汇报。　　（2）食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。　　（3）组织由保健医、后勤园长、骨干老师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。　　（4）稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。　　（5）及时向