南充老火锅广告推广策略.pdfVIP

本科毕业论文系列 浅析南充老火锅的广告推广策略 摘要：随着社会的不断发展和人们生活水平的提高，近年来，老火锅行业发展 如火如荼，火锅市场的迅速增长为南充老火锅的扩张提供了更大的空间，也对 老火锅在市场环境下的有效推广提出了更高的要求。目前南充老火锅行业的广 告推广虽然对于市场定位和推动行业发展具有重大作用，但是不可否认，在推 广过程中存在着诸如方式缺乏创新，特色不突出等缺陷。本文以实践调查南充 老火锅行业现状入手，对老火锅的广告推广策略的现实意义和不足之处进行了 深入研究，并进一步提出了具有现实性的对策建议。 关键词：老火锅；广告推广；创新营销 一．前言 （1）论文选题背景和意义 老火锅是汉族的传统美食，因其色香味俱全，原料多样，荤素皆可的特点， 而深受老百姓喜爱。近年来，南充市的火锅行业发展迅速，各式老火锅店如雨 后春笋般遍地开业，由此引发了人们对老火锅的特色，兴起，发展和推广的浓 厚兴趣。 随着火锅市场的逐渐增长,为各式老火锅店在广告营销领域提供了一定的传 播空间。因此,在面对市场化竞争的今天,如何制定出合理地广告营销策划方案, 如何开辟更广阔的的市场，吸引更多的顾客,如何更好地在广告营销中宣传老火 锅，如何制定更加完善的老火锅推广策略,无论是对于学术界还是实业界,都具 有重大的研究价值。本文通过对南充老火锅店的实地调查，在实践的基础上运 用理论知识，针对目前南充老火锅的广告推广现状及存在的问题,进行了一系列 的研究探索，并对老火锅的推广提出了一些改进的措施和建议,从而为南充老火 锅广告营销提供了有效的参考。 （2）论文研究的主要内容 本文首先对老火锅的成长历程和特点进行了概述，然后立足于南充火锅行 本科毕业论文系列 业的实际情况，深入分析研究南充火锅行业的经营现状和发展前景，进而对南 充老火锅的品牌广告推广做出了策划并对具体实施过程进行了探讨。最后，通 过对行业内的了解，和与其他形式的火锅的对比，提出了 “老火锅，原汁原味” 的具体推广思想，为老火锅在南充的发展做出了一些可行的建议。 二．南充老火锅概述 （1）什么是老火锅 老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火 锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适 应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。[1] （2）老火锅的成长历程 1.老火锅的兴起 20 世纪 90 年代，老火锅在四川，重庆等地迅速兴起，引发了人们普遍的 追捧和喜爱，由此一片广阔的市场由此逐渐显现。老火锅兴起的原因主要在于 两点，一是因快餐文化的冲击而导致火锅淡出餐饮业而产生了市场空缺，二是 因为老火锅自身独特的传统特色令人怀念。 2.老火锅的发展 从 20 世纪 90 年代开始，老火锅从西南地区不断迅速扩张，其速度之快令 人惊叹。老火锅前期的发展，因为时代局限和经营者自身的经营水平，推广缺 乏科学规划而显得较为粗放；但进入 21 世纪以来，老火锅行业的对外推广相较 于以前，有了很大的进步，采用了报纸，网络和电视等多种广告推广策略，从 而进一步开拓了市场。 (3)老火锅的品质 老火锅的品质既具有地方特色，又容易适应各地口味。老火的品质主要在于： [2] 烫，鲜，辣。 首先，老火锅中的卤汁一直处于滚沸之中。食者边烫边吃，所 挟烫食物原料离开汤汁时间很短，紧接着放入味碟之中，充分保证了原料的热 度。其次，老火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成 本科毕业论文系列 的。再者，老火锅以豆瓣、姜、蒜、花椒等调料，对人刺激性大。加上独特的 老油，更使口味麻辣。 三．老火锅的推广之路 (1)产品销售策略 1.经营机制 南充的各大火锅店的经营机制主要为加盟的经营机制，各个加盟商在获取 加盟权之后，在选择合适的地点和店面的基础上，开展火锅店的经营。加盟机 制的实行，一方面增强了老火锅店的推广和宣传，另一方面利于方便不同地区 消费者的消费。同时，不同地区的加盟商不仅不会形成恶性竞