第三章酶工程固定化酶与固定化细胞提纲2016.docVIP

第三章 固定化酶与固定化细胞 3.1 酶的固定化 3.1.1 概述 1）固定化酶的源流 (1)1916 年 Nelson 和 Griffin 发现酶的固定化现象。 (2)1953 年，德国 Grubhofer 和 Schleith 将聚氨基苯乙烯树脂重氮化，再与 羧肽酶、淀粉酶、胃蛋白酶、核糖核酸酶共价结合制成最早的固定化酶。 (3)1969 年，日本的千畑一郎首次用固定化氨基酰化酶拆分 DL-酰化氨基 酸。第一个工业应用的固定化酶。 (4)固定化酶 immobilized enzyme 是 1971 年在美国举行的第一次国际酶工程 会议上推荐确定的。又称水不溶性酶、固相酶。 2）什么是固定化酶？ 固定化酶：在一定空间内处于闭锁状态并能发挥催化作用、可重复利用的 酶。 3）固定化酶的优点 ①多次使用，单位酶的生产力提高 ②与底物、产物易分开，简化提纯工艺，提高产率和产品质量 ③可以装柱或装塔连续反应 ④较游离酶更适合于多酶反应，应用范围广 4）固定化酶的缺点 ①增加了生产的成本，工厂初始投资大 ②固定化时，酶活力有损失 ③胞内酶必须经过酶的分离程序 ④只能用于水溶性小分子底物，对大分子底物不适宜 ⑤与完整菌体相比不适宜于多酶反应，特别需要辅因子的固定化技术 3.1.2 固定化酶的性质及其影响因素 1、影响固定化酶性质的因素 1）酶本身的变化 主要是由于活性中心的氨基酸残基、高级结构