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茶园日常管理 技术手册 二〇一五年 茶园各月农事要点 一 、成年茶园一季采摘模式 农事要点 月份 施肥 病虫草害 修剪 其他 1 预防冻害 2 施催芽肥 春茶采摘、新茶 3 园种植 4 病虫害防治 5 追肥 病虫害防治 深修剪 6 病虫害防治 7-8 病虫草害防治 预防高温、干旱 9 病虫害防治 茶苗繁育 10 深耕施基肥 新茶园种植 11 封园、苗圃管理 12 预防冻害 2 二、成年茶园采摘三季采摘模式 农事要点 月份 施肥 病虫草害 修剪 其他 1 预防冻害 2 施催芽肥 春茶采摘、新茶 3 园种植 4 病虫害防治 5 追肥 病虫害防治 轻修剪 夏茶采摘 6 病虫害防治 7-8 追肥 病虫草害防治 预防高温、干旱 秋茶采摘 9 病虫害防治 茶苗繁育 10 深耕施基肥 轻修剪 新茶园种植 11 封园、苗圃管理 12 预防冻害 3 三、幼年茶园管理模式 农事要点 月份 施肥 病虫草害 修剪 其他 1 预防冻害 2 复合肥 定型修剪★ 3 4 病虫害防治 铺草、铺膜抑草 5 病虫害防治 6 病虫害防治 7-8 病虫草害防治 预防高温、干旱 9 病虫害防治 适当打顶采 10 深耕施基肥 11 封园 12 预防冻害 ★ 定型修剪。 第一次定型修剪当移栽茶苗有 80%左右高度达到 30cm 以上， 有 1~2 个分枝，茎粗超过 0.3cm 时即可进行。如果高度不够标准，可推迟到第二 年春茶前进行。第一次定型修剪的高度，对今后分枝的多少和生长强弱有密切关 系。 第一次定剪高度应离地面 12～15cm 为宜，侧枝不剪。 第二次定型修剪：一般在上次定剪一年后进行，苗高应达 40cm 以上，剪口 在上次基础上提高 10-15cm。前两次定剪工作须细致，用整枝剪逐株逐枝修剪。 第三次定型修剪：在第二次定型修剪一年后进行。剪口在上次基础上再提高 10cm 左右，用篱剪将篷面剪平即可。 4 1月-2月份茶园农事 1月，气温低下，预防茶树冻害十分重要；同时，根据茶树历年均在 2月底 3 月初开采的生产实际，及时做好催芽肥（一般于茶叶开采前 30 天左右施下） 的施用，促进芽叶早发、壮发。当前茶叶农事的重点是预防冻害和施催芽肥。 1、预防冻害。屏障法：应用防风林、防风墙、风障，降低空气平流运动， 以提高气温、土温，减少土壤水分蒸发。设风障时，物料以用稻草打成的苫子最 好，可连续使用 2-3年，也可利用塑料薄膜搭建风障。搭风障宜在“小雪”前后 进行，在茶园北面和西面风口处搭建，苫子和薄膜靠立在每行茶树的北面，基部 用土培实，苫子要高出蓬面 10cm左右，达到前透光、后护身。 覆盖法：秋末冬初在茶树行间和树冠上覆草是一项应用比较普遍，成本较低， 效果较好的措施。铺草茶园冬季低温比不铺草可提高 1-2℃，增加茶园空气湿度 5％-10％，可减轻冻土程度和深度，保持土壤水分。 茶树行间覆盖可用农作物秸秆、山茅草、树叶、锯木灰、厩肥、稻麦壳稃， 覆盖时间以“立冬”前后为宜，封冻后再覆草，有时会起到反作用。松土后进行 覆盖，厚度以 10-15cm为宜，也可覆盖黑色地膜。 茶树丛面覆盖可利用松枝、无纺布、遮阳网等。一般在“小雪”前后进行， 过早会影响茶树光合积累，过迟达不到防冻目的。早春气温回升、霜冻过后必须 及时拆除茶树冠面上覆盖物，以免影响茶树生育。采用各种棚架结构的塑料薄膜 覆盖越冬，也是保护茶树、特别是幼年茶树越冬的有效方法。 2、施肥管理 成年茶园：1 月底 2 月初，亩用尿素 10—15 公斤，开浅沟施用，尽量不要 地面散施，施用时间选在阴天为好。但中、晚生品种茶树，施催芽肥应推迟 20 —30 天为宜。 幼年茶园：应选用硫酸钾型复合肥，比例为 1:1:1 总量不低 45%。开沟深 10cm，施后应覆土。 5 茶园覆盖预防寒冻害 6 3月-4月茶园农事 3月上旬，春茶步入采收期，对于一年只采春茶一季的特早生茶树良种茶园， 3月份的采收期是全年茶叶产销重中之重、经济收入关键所在。当前茶叶农事的 重点是鲜叶采摘。 3月份气候变化异常，高温、阴雨、倒春寒时有发生，茶农应关注天气预报， 合理安排采摘人员。其次，严把鲜叶质量关，按标准及时分批采，茶园中有 10-15% 的新梢符合采摘标准时即应正式开采；符合采摘标准鲜叶及时采摘，采去枝条的 顶芽，打破顶端优势，加速侧芽的萌发；春茶期间，每隔 2-3天采一批，新梢下 端生长的头一片发育不全的叶即鱼叶不能采下来，先采名茶，再采优质茶，然后 采大宗茶。 幼年茶树以养为主，以采为辅的原则。对于肥培管理水平高，基础好的茶园， 可以在二足龄（第一次定型修剪后）：春、夏留养，秋季树冠高度超过 60 cm时 分批打顶至茶季结束；三足龄：春茶末时打头采，夏茶留二、三叶采，秋茶留鱼 叶采；四足龄：茶树春末留一、二叶采，夏留一叶采，秋留鱼