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有机食品的认证;基本概念;认证的必要性;认证的目的;认证的依据;认证构成的因素;认证的程序的依据;认证的程序;第5步:在认证检查前15天，交纳认证检查费（总费用的50%）；认证机构指定检查员；
第6步:检查员完成现场检查,并向认证机构提供检查报告；
第7步:认证机构审阅全部文档,并完成认证决定；
第8步:认证机构向客户发送认证决定；
第9步:申请者在认证决定上签字并返回,完成认证决定中提出的条件；
第10步:认证机构审阅全部文档,并完成认证决定；;第11步:认证机构向客户发送认证决定；（检???报告）
第12步:申请者在认证决定上签字并返回,完成认证决定中提出的条件；（交纳经过核算后的剩余费用）
第13步:认证机构颁发认证证书；
第14步:认证机构进行年度检查,客户更新其申请表格和有关资料。;认证的特点;检查、认证的内容;检查员分类;检查员角色 ;检查员责任;检查员资格;检查员道德规范和行为准则;关键控制点;错误辨识和原因 ;跟踪审查;辨识缺陷
辅助文件
信息核实
文档的“有机”标识
批号
产品召回
标识要求;样品采集;GMO检查;检查报告 ;有机作物检查;农场实地检查;土壤管理;种子和种苗;温室;杂草控制;虫害管理;病害管理;用水;地界与缓冲区;风险评价;器械检查
收获计划：程序、器械使用、采后处理与储存
包装与标识
记录
离开时座谈 ;作物检查报告 ;野生采集检查;有机畜牧检查;检查内容;有机加工检查 ;有机控制点
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