5上5第七类营养素膳食纤维.pptVIP

黄瓜： 清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进 肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收，可以有减肥和调整 脂质代谢的功效 。 茄子： 含有多种维生素，特别是紫茄子中含有较多的维生素，能增 强细胞黏着性，提高微血管弹性。能降低胆固醇，还能防止 高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、 动脉硬化等病症。 人为什么要吃饭 呢？ 食物中有哪些营养物质呢？ 这些营养物质各有什么用途呢？ 食物中含有六类营养物质： ? 水 ? 无机盐 ? 维生素 ? 糖类 ? 脂肪 ? 蛋白质 ? “第七类营养素” ---- 膳食纤维 食物中除了含有六类营养物质外， 还含有： 【 学习目标 】： ? 1. 能描述膳食纤维的概念。 ? 2. 能识别膳食纤维的分类 ? 3. 能描述膳食纤维的重要性。 ? 4. 掌握膳食纤维的功能，提高健康意 识 ? 【学习重点、难点】： ? 掌握膳食纤维的功能，提高健康意识 请说出你喜欢吃的两种食物 （蔬菜、水果、肉、蛋、奶等） 知识窗口 —— 膳食 一、 自主学习：（阅读教材 25 页） 膳食纤维定义 你只要仔细观察就会发现，芹菜、柑 橘、玉米、甘薯等食物中含有许多细丝。