第十九章工艺衡算.pptxVIP

第四章 工艺衡算;第一节  物料衡算; 一、物料衡算的意义; 一、物料衡算的意义; 一、物料衡算的意义; 二、物料衡算的步骤; 二、物料衡算的步骤; 二、物料衡算的步骤; 二、物料衡算的步骤; 二、物料衡算的步骤;三、计算实例;2．工艺技术指标及基础数据 (1)主要技术指标 如表4—l所示。 (2)主要原材料质量指标 淀粉原料中淀粉含量为80％，含水14％。 (3)二级种子培养基(g/L) 配方如下。 ;;;;;3．味精发酵车间的物料衡算 以生产1000kg纯度100％的味精，需耗用的原辅材料及其他物料量为例。 (1)发酵液量 ;;;;;;; 4．6000t／a味精厂发酵车间的物料衡算表 由上述生产1000kg味精(100％纯度)的物料衡算结果，可求得6000t／a味精厂发酵车间的物料平衡计算，具体计算结果如表4—2。;;第二节 热量衡算; 一、热量衡算的意义; 一、热量衡算的意义; 二、热量衡算的步骤; 二、热量衡算的步骤; 二、热量衡算的步骤; 二、热量衡算的步骤; 二、热量衡算的步骤; 三、计算实例; 三、计算实例;;;;;;;;;;;;;;;;;;;第三节 供水衡算;一、概 述;一、概 述;二、计算实例;二、计算实例;二、计算实例;二、计算实例;二、计算实例;二、计算实例;二、计算实例;二、计算