粮油食品加工工艺学第一章概述.pptxVIP

;主要参考书目：;第一章;一、 粮油食品的特点和范围;一、 粮油食品的特点和范围; 一般面粉 活性蛋白质 专用面粉 食品、食品添加剂 面粉 营养强化粉 氨基酸 小麦蛋白质（面筋） 味精 淀粉 化学试剂 饲料 饲料 淀粉 糊精 面筋小麦 麸皮 酱油、醋、酒、饴糖 食品添加剂、糖果添加剂 提取黄酮 全胚芽方便粥（富含维生