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食品冷冻冷藏原理与技术;《制冷技术》课程教学大纲;教学内容与教学方式（54学时）;第一篇 制冷原理;第二篇 制冷技术;三个实验;绪论;第一节 制冷的发展简史;1775年 库仑（William　Cullen) 利用乙醚蒸发使水结 布拉克(Black)提出了潜热的 概念，并发明了冰量热器 ;1910年 马利斯·莱兰克 （Maurice Lehlanc） 在巴黎发明了蒸气 喷射式制冷系统 ; 在各种型式的制冷机中，压缩式制冷机发展始终处于领先地位。随着制冷机型式的不断发展，制冷剂的种类也逐渐增多，从早期的乙醚、空气、二氧化硫到二氧化碳、氨、氯甲烷等。;制冷剂发展史;发达国家的一些学术组织;我国的历史及现状;第二节 制冷研究的范围和内容; 制冷机 ——实现制冷所必需的机器和设备。 制冷设备 ——换热器及各种辅助设备 。 制冷装置 ——将制冷机同消耗冷量的设备结合一起的装置 。 制冷剂 ——制冷机使用的工作介质 。 制冷循环 ——制冷剂在制冷系统中所经历的一系列热力过程 。 ;制冷的研究的三个方面;;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Saturday, May 23, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。00:54:5900:54:5900:545/23/2020 12:54:59 AM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2000:54:5900:54May-2023-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。00:54:5900:54:5900:54Saturday, May 23, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2000:54:5900:54:59May 23, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。23 五月 202012:54:59 上午00:54:595月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 2012:54 上午5月-2000:54May 23, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/23 0:54:5900:54:5923 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。12:54:59 上午12:54 上午00:54:595月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/23/2020 12:54:59 AM00:54:5923-5月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。5/23/2020 12:54 AM5/23/2020 12:54 AM5月-205月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。23-May-2023 May 20205月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无??于事。Saturday, May 23, 202023-May-205月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。5月-2000:54:5923 May 202000:54