(省级)餐饮服务食品安全示范街(美食广场).pdfVIP

（省级）餐饮服务食品安全示范街（美食广场） 考评标准自查表 序 符 不 备注 （拟完成 考评内容 号 合 符 创建期限） 街区内餐饮服务基础好或者影响大， 餐饮服务单位数不少 于个（美食广场不少于个） 所在社区、 镇街设立创建工作机构， 定期召开会议， 研究 推进示范街创建工作 制定创建工作方案， 明确镇街、 社区、监管部门、 餐饮服 务单位的创建工作任务 制定示范街 小餐饮规范活动“ ”方案并组织实施 镇街、社区及有关部门开展联合执法活动，解决示范街 创建工作难点 在街区显著位置设置餐饮服务食品安全示范街宣传栏， 宣 传食品安全有关法律法规、 创建方案和创建要求、 安全饮 食知识、餐饮服务投诉举报电话等 建立创建工作档案，包括工作机构、工作方案、会议纪、 要、宣传材料及街区内所有餐饮服务单位基本情况表等 街区内连续两年以上未发生重大食品安全事故。 街区内所有餐饮服务单位均持证经营， 量化分级管理均达 到级以上 街区内外环境整洁，周围无明显污染源 公众对餐饮服务食品安全满意率达到以上 餐饮服务食品安全抽检合格率达以上 从业人员健康证明持证率和培训率均达到 所有餐饮服务单位均在经营场所醒目位置设置食品安全 管理宣传栏， 公示餐饮服务许可证、 营业执照、 人员健康 证明、 人员培训记录、 大宗原料供应商资质、 使用的食品 添加剂、监督检查结果等 街区内所有餐饮服务单位均按要求配备专职或兼职食品 安全管理员，食品安全管理员认真履行职责 餐饮服务单位认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》 ， 张贴关键岗位操作规范 经营场所和食品制作加工场所整洁有序， 物品定点定位存 放，从业人员穿戴整洁工作衣帽， 大型以上餐馆和学校食 堂积极采用 五常法“ ”或 “六法 ”等先进管理方法， 物品存放 有标示 街区内所有餐饮服务单位均建立进货查验和索证索票制 度，按规定索取有效购物凭证， 交将进货票据按时间先后 次序整理并妥善保存。 大型以上餐馆和学校食堂积极推行 电子台账 街区所有餐饮服务单位均落实食品添加剂 “五专 ”管理制 度，从具有食品流通许可证的单位采购食品添加剂， 按照 标准规定的使用范围和使用量使用，并建立使用台账 本 为创新便民服务和宣传引导举措， 鼓励增加设立消费者权 市 益服务站、 食品安全监督员、 食品安全社会义工、 餐饮消 条 费信息查询台、滚动式宣传屏幕等便民服务措施 件 自查结果 □已符合 □不符合项目共项，本单位拟定于年月日前完成全部创建，完成之时将告知所属级别的创建 办复核。 自查单位：自查日期：年月日 （国家级）餐饮服务食品安全示范街考评标准 自查表 符 不 备注 （拟完成 序号 考评内容 合 符 创建期限） 应选择餐饮服务相对集中、基础较好或者影响大的 街区开展创建工作 街区内不存在无证经