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国内外餐厨垃圾的处理现状 汇报人： xx 汇报时间： 2014/12/4 4 餐厨垃圾的特性与危害 1 2 3 5 国内外处理厨余垃圾的现状 目前厨余垃圾的主要处理方式 餐厨垃圾的未来方向 对策与建议 目录 1.1 概念 餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业等饮食单 位抛弃的剩余饭菜的通称，是人们生活消费过程中产生的 一种废弃物。生活垃圾中餐厨垃圾所占比例较大，它的处 理是解决城市生活垃圾问题的重要环节。目前世界各国绝 大部分城市垃圾中约 40 ％为餐厨垃圾。 1.2 特性 （ 1 ） 产量大。从感官性状上，餐厨垃圾对人和周 围环境造成不良影响 （ 2 ）粗蛋白和粗纤维等有机物含量较高，开发利 用潜能较大，但易腐并产生恶臭 （ 3 ） 含水率高，不便收集运输 （ 4 ） 餐厨垃圾中存在病毒、致病菌和病原微生物 （ 5 ） 油类和盐类含量较高 1.3 危害 （ 1 ）导致生活垃圾难以处理 居民家庭餐厨垃圾进入生活垃圾，是导致我国生活垃圾 含水率高、可生物降解有机物比例高和热值低、处理难度大 的主要原因。 （ 2 ）影响人体健康 利用未经处理的餐厨垃圾喂养家畜容易导致疾病传播。 餐饮行业产生的餐厨垃圾可能含有口蹄疫、猪瘟病菌、弓形 虫、沙门氏菌、旋毛虫、弯曲杆菌等。未经处理直接用以喂 养畜禽，通过畜禽体内毒素、有害物质的积累会对人体健康 带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。 （ 3 ）影响环境卫生 进入生活垃圾的家庭餐厨垃圾发生腐烂变质，会产生使 人难以接受的不良感官刺激，如恶臭气味、异常颜色、酸臭 味道等。 2.1 国内外处理餐厨垃圾的现状 餐厨垃圾的处理是全世界各个国家都普遍关注和亟 待解决的问题。不同的国家和地区因不同的生活方式和 国情特点，对餐厨垃圾的处理一般都具有一定的差异性。 欧洲 日本 美国 中国 韩国 欧洲每年的厨余垃圾量生产在 5000 万吨左右，相对 来说，欧洲各国特别是像德国、法国、英国还有北欧地 区的较发达国家等对厨余垃圾的管理和处理都有相对较 为完善的系统和体制。 口号： 变废为宝 德国 丹麦 荷兰 …… 欧洲 美国 垃圾填埋 餐厨垃圾粉碎机 油脂分离装置 油脂 垃圾颗粒 下水道 相关工厂提炼、 加工 趋势 堆肥 农用肥料 动物饲料 “从量制”计费方式有 3 种： 一是由政府统一制作厨余垃圾袋，居民使用的垃圾袋 越多则付费越多； 二是在各小区设置智能厨余垃圾桶，居民在倒厨余垃 圾前必须先刷卡，垃圾倒入时自动测定重量并按重量 计费； 三是电子标签方式，居民使用统一规定的容器倾倒厨 余垃圾，并须在容器上粘贴向政府购买的电子标签， 政府在收取垃圾的同时回收电子标签 韩国 从量制 韩国目前堆肥所采取的主要技术有生化沼气厌氧消 化和两步厌氧消化。 日本倾倒厨余垃圾的运输费用每吨高达 250-600 美元。 日本 厨余垃圾处理机 中国 与城市生活垃圾 混合 无害化处理 ≤ 50 ﹪ 回用 喂猪 排进地下水 回收地 沟油 ≥50 ﹪ ？ 3.1 目前餐厨垃圾的主要处理方式 由于厨房空间有限，因此就地处理是餐厨垃圾处理的 基本立足点。目前一些发达国家普遍在厨房配置餐厨垃 圾处理装置，将粉碎后的餐厨垃圾排入市政下水管网。 粉碎直排 ◆ 滋生病菌、蚊蝇和疾病的传播 ◆ 油污凝结成块造成排水管堵塞降低 ◆ 厨余垃圾的高油脂含量增加了城市污 水处理系统的负荷 卫生填埋 我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入 填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无 害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的 可降解组分， 稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复 使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。 ◆ 含水率过高导致渗滤液增多 ◆ 厌氧分解产生的细菌和沼气对环境 产生二次污染 好氧堆肥 好氧堆肥是一个有机质稳定化过程。指在有氧条 件下，利用好氧微生物对堆积于地面或者专门发酵装 置中的有机质进行生物降解，最终形成稳定的高肥力 腐殖质。 工艺原理 肥料 原料 破碎 脱水 一次 发酵 餐厨 垃圾 二次 发酵 55~70℃ 降温 厌氧消化 餐厨垃圾的厌氧消化是指在无氧条件下，利用兼性 微生物及厌氧微生物的代谢作用将复杂有机物分解为小 分子有机物及无机物，在此过程中实现对餐厨垃圾的减 容减量及资源化利用 工艺流程 脱水 破碎 水处理 气体净化 厌养发酵 达标排放 能源回收 发酵产品 外运利用 进料 菌种投加 焚烧 ◆ 含水率过高，热值低需要添加辅助燃料 ◆ 投资大，往往产生大量的有害气体。 目前，大多数垃圾管理不严格的地区，通常将餐厨 垃圾与生活垃圾混在一起进行焚烧处理，这样可使垃 圾减量 90% 以上 蚯蚓堆肥 蚯蚓本身是一种杂食性腐生生物，在其新陈代谢过 程中会吞食大量有机物，并将其与土壤混合，通过砂 囊的机械研磨作用和