幼儿园食品验收及出入库制度.pdfVIP

1 幼儿园食品验收及出入库制度 1.园内食品采购、协调由园后勤部负责，所送食品必须是经园考察后并签有协 议的合格供应商提供，与园未签协议的的票据一律不得报销，责任自负。 2.伙房食品、食材采购采用公开、公平原则确定合格供应商向社会采购的方式 进行，食品采购的价格应以批发价或低于市场零售价（不得高于 9 折）。供给的食 品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。 3.购买食品，做到有计划、不浪费，不积压，贯彻勤俭办事方针。伙房班长配 好每天所需食品的品名、数量，并作好记录通知与园签有协议的供应商，协议供应 商必须按品名、数量按时送货到园。 4.保管员是食品的第一验收责任人，伙房所有食品由保管员先行验收，伙房班 长复查的方式进行，不得以任何理由未经保管员验收而擅自加工，凡是保管员未验 收而他人擅自加工产生的票据财务不得报销由违章者付款（工资中扣除）。 5.园财务部是票据审核的第一责任人，要对每日发生的各类票据进行比对分析， 并有权提出质疑，拒绝任何问题发票入账。 6.伙房班长对每天伙房所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收进行复 查（复查在保管员验收后进行），杜绝变质的和价格高于或等于市场零售价的食品 进入伙房，早餐牛奶的票据保管员要现场核实数量经操作人员签字认可。 7.炊事员必须在保管员验收后进行拣菜、洗菜，并注意把好质量关，不得将劣 质菜混入优质菜中，对于采购的霉烂、变质、过期的食品，炊事员有责任提出异议 并及时报告。 8.购入食品的发票由保管员接收并送财务室，且必须写明品种、数量、单价(大 小写齐全)，有供货人（全名）、验收人（全名）、复查人（全名）、三方签章（缺 一项为无效票，财务不得报销），发票当日验收有领导签字有效（隔日无效），财 1 幼儿园食品验收及出入库制度 2 务人员只对供应商付货款，严禁他人代理或私开发票。对于虚开、虚报，单价有问 题的票据一经发现严肃处理。 9.严格把好“三关”，即班长把好食品购买关，不买腐烂变质食品，不买“三 无”食品（无商标、无厂家、无生产日期）；保管员把好食品验收关，对不符合标 准、质量低劣的食品拒绝入库；主厨师傅把好食品操作关，对变质食品、低劣食品 拒绝操作。若因把关不严造成损失和食物中毒事件，除追究经济损失外，还要追究 其刑事责任。 10.主管领导、园后勤部、保健医要不定期对食品验收环节进行抽查。伙房班长、 保管员必须履行其职责，对伙房的食品购买、入库、操作进行监督，对食堂工作人 员操作程序、操作过程及安全生产进行检查督促，若因失职和管理不力造成的后果， 将追究责任。 11.对供应商的考核采用群众监督一票否决制（只要有职工和家长投诉举报即取 消供货资格），对幼儿园让利的合格供应商实行鼓励可连续签约。 12.食品采购、验收过程中如有问题，各环节有责任向园领导、园后勤部真实、 客观反馈以便及时解决问题，杜绝商业贿赂行为发生。 幼儿园食品验收及出入库制度 2