酶作用的机制教材课程.pptVIP

第四章 酶作用的机制;概念;Binding cleft of lysozyme: amino acid residues that contact the substrate are in green, catalytic residues are orange;By Emil Fischer in 1894 ;The induced conformational change in hexokinase.;酶的底物专一性;Serine protease;Active site pockets of two serine proteases.;Effect of a catalyst on activation energy;酶作用高效率的机制沈同 《生物化学》p279;亲核试剂： 具有给予电子对的强烈倾向的基团亲电试剂：具有接受电子对的强烈倾向的基团亲核催化：如果催化反应的速度（完全或部分地）被底物从催化剂接受电子对这一步所控制亲电催化：如果催化反应的速度（完全或部分地）被催化剂从底物接受电子对这一步所控制note part p44;The structure of chymotrypsin;Chymotrypsin 的活性区;Asp102;Asp102;H;H;H;H; O O N–C–