福山老年公寓食堂各岗位职责工作流程.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE # 欢。迎下载 餐厅各岗位职责及工作流程 一、餐饮主管 （一）岗位职责 1、在总务主任领导下全面负责食堂的日常管理工作，带领食堂 全体员工完成公司及经理办交给的各项工作任务。 2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作， 贯彻执行《食品卫生法》 、《食品安全法》 ，公用餐具做到每餐消毒， 防止流行疾病和食物中毒事件的发生。 认真抓好食堂的安全教育和治 安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确 岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；