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PAGE PAGE 5 安全守则条例 一、消防安全 消防工作应贯彻“预防为主，防消结合”的方针，所有员工在工作中应时刻注意防火工作，积极参加消防知识的培训，掌握消防基本知识，熟悉酒店消防设备，及每个报警地点及安全通道出口的位置，熟记火警信号，火灾报警电话号码，报警方法，正确掌握消防器具的使用方法。 二、火灾预防 1．严禁将易燃，易爆，剧毒等物品带到酒店内。工作需要的易燃易爆物要远离火源。 2．在酒店指定吸烟之处吸烟，严禁把烟头，火柴或其他火种随手乱丢，凡发现冒烟的烟头要立即把它熄灭。 3．工程部要经常检查各类设施设备，电器及电线，确保安全；其他员工一旦发现电线磨损、接头松开或发生故障的设备等，应立即报告部门领导或工程部。 4．不能超负荷使用电器，员工不得在宿舍使用电炉，电饭煲烧饭做菜。 5．贮存易燃物（如纸、木材、燃料等）时，应远离热源 6．点煤气炉、酒精炉及煤气烤箱等要特别注意，按有关规定操作。 7.各种电器在不用时或用完后应切断电源。 8．厨师必须注意煤气管道，灶具，开关等厨房设施的安全。发现漏气时，严禁动用明火及开关电器设备，应立即关闭气阀，开窗通风并迅速报告工程部或值班经理。 9．厨师每天倒净锅中的油脂。绝不能用火烧掉溢出的食物。 10．每天清洗炉罩等，至少每周清洗一次过滤油烟之物 11．绝不使煮锅或炸锅超过最大限度容量及温度。 12．下班前，应有专人仔细检查餐厅、厨