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营养菌丝体的特化形式： 第一讲 微生物的形态和构造 第二章 真核微生物的形态、构造和功能 第一节真核微生物概述 真核生物 真核微生物包括： 菌物界：粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、 蕈菌（真菌 fungi ） 植物界：显微藻类 ( algae ) 动物界：原生动物 (protozoa) 细胞核具有核膜，能进行有丝分裂， 细胞质中存在线粒体和叶绿体等多 种细胞器的生物。 真核微生物的细胞构造 一 细胞壁 真菌的细胞壁：多糖、少量蛋白质和脂质。多糖构成了细胞壁中 有形的微纤维和无定形基质的成份。微纤维：单糖的 β （ 1-4 ）聚 合物，基质：甘露聚糖、葡聚糖和少量蛋白。 低等生物：纤维素；酵母：葡聚糖；高等陆生真菌：几丁质 藻类的细胞壁：多由纤维素组成，其余部分为间质多糖，如：褐 藻酸、岩藻素或琼脂。 细胞壁含有的多糖结构 真菌的鞭毛和纤毛： 9+2 型 真核微生物的细胞构造 线粒体：氧化磷酸化的细胞器 直径： 0.5 ～ 1.0 μ m ，长度 1.5 ～ 3.0 μ m ，含有 DNA 和 RNA 。 叶绿体：光合作用的细胞器 一种由双层膜包裹、能转化光能为化学能的绿色颗粒状细胞器，只存 在绿